素炸山藥丸子是一道美食，主要製作材料有山藥泥300g，胡蘿蔔半根，發好的香菇三朵，香菜兩棵，澱粉若干，蔥，姜，鹽，雞精，胡椒粉等等可根據個人喜好加減。 基本介紹 中文名：素炸山藥丸子山藥泥：300g胡蘿蔔：半根香菇：三朵 材料,做法, 材料山藥泥300g，胡蘿蔔半根，發好的香菇三朵，香菜兩棵，澱粉若干，蔥，姜，鹽，雞精，胡椒粉等等可根據個人喜好加減做法胡蘿蔔擦絲、香菇切碎、香菜切末。將山藥泥加雞精、鹽、蔥、姜、胡椒粉等調味料拌勻。將胡蘿蔔、香菇、香菜加入山藥泥中，攪拌均勻。用手攥成一個個小丸子。油燒熱，拿小丸子在澱粉上稍沾一下，再攥一攥，入鍋炸至金黃色即可。
