私家丸子湯是一道湯品，主料是豬肉。
基本介紹
- 中文名：私家丸子湯
- 主要原料：豬後腿肉
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：食用，菜餚
食材明細,做法,
食材明細
豬後腿肉 500克黑木耳乾貨 20克
蔥30厘米長的 一根
蒜 一頭（7瓣到8瓣）
香油 10毫升
鹽 12克
乾澱粉 10克
雞蛋 一個
醬油 10毫升
做法
1水發木耳，黑木耳，用冷水泡發，泡發後洗淨備用。把木耳分成兩份，一份剁碎，一份去掉木耳的蒂因為會有沙子。
2把蔥、姜、蒜切末備用。
3把木耳碎，和切好的蔥姜蒜末和肉餡攪在一起。然後放入一個雞蛋，胡椒粉，十三香粉，味極鮮，鹽，香油，水澱粉（加水後大約50毫升）把肉餡和配料充分的攪拌在一起，因為豬後臀尖剁碎後比較乾隨意要放多點水澱粉
4鍋里放入開水，想要湯更美味可以加半塊濃湯調料，水開口就用手或者勺子做出丸子，這個需要技巧嘿嘿。把剩下的整個的木耳撕成幾瓣，等丸子變色熟後放入木耳。放入木耳後蓋好鍋蓋兒，等兩分鐘，時間到後可以依個人口味放入胡椒，香油，香菜，就可以出鍋了。
