金黃土豆餅是一道美味的家常菜，主要製作食材是土豆，配料是火腿、雞蛋等，調料是花生油、白糖、雞精等，通過中小火蒸製而成。
基本介紹
- 中文名：金黃土豆餅
- 分類：家常菜
- 口味：香甜
- 主要食材：土豆
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
土豆200克，火腿20克，雞蛋1個，麵包糠少許。調料：花生油10克，鹽10克，白糖10克，雞精5克，生粉10克。
製作方法
（1）土豆去皮，蒸熟，用刀壓成土豆泥，火腿切粒。
（2）土豆搗爛泥與火腿米，雞蛋黃，鹽，白糖，雞精粉，生粉拌勻待用。
注意事項
土豆要用老點的，要蒸透，在煎時以中小火為佳。
如要具有觀賞性,可裝飾點香菜和西紅柿。
食用須知
土豆的功效與作用
1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
禁忌人群：孕婦慎食。
