涼拌土豆餅丁

涼拌土豆餅丁是一道菜品，主料是土豆、麵粉，配料是洋蔥等，調料為鹽 、雞精、醬油等，通過小火煎的做法而成。

基本介紹

• 中文名：涼拌土豆餅丁
• 主要食材：土豆，麵粉
• 口味：微辣
• 工藝：煎
• 所需時間：十分鐘
• 輔料：鹽2克 、雞精2克

基本信息

3、主要食材：其他

5、製作難度：簡單

材料

原料

1、土豆300克 、麵粉100克 、雞蛋適量、培根100克 、洋蔥50克 、尖椒適量、青蒜50克

輔料

2、鹽2克 、雞精2克、醬油適量 、醋適量 、糖適量 、辣椒醬適量 、香油適量 、黃油適量

操作

1、土豆去皮切成絲。

2、培根切成小丁。

3、土豆絲中加入雞蛋和切碎的洋蔥 尖椒攪拌均勻。

4、再加入鹽和麵粉攪拌成糊。

5、鍋中放入黃油小火溶化。

6、把土豆麵糊加入鍋中，灘成餅。

7、小火煎至兩面金黃。表面焦脆。

8、把土豆餅切成丁放入碗中。

9、加入 雞精 糖 香油 青蒜碎 醋 醬油 辣醬攪拌均勻即可。

小貼士

1、土豆餅要煎的稍厚一些，表面要脆這樣才好吃。

食用須知

1、到了冬季，人體的消化機能比較活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這是冬季機體對熱能需要的增加。當機體處於寒冷的環境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內的代謝率，從而增加對食物的需要量，特別對脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發生高血脂症和肥胖病。食用土豆是一個不錯的選擇。

2、土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，特別適合北方乾燥的冬季食用。因為冬季會引起燥熱、便秘等不適，土豆甘平的屬性可以養護脾胃，寬腸通便，且能滋潤皮膚。食用土豆時，葷素搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。

3、涼拌土豆餅丁，可以說是歪打正著的一道主食。前幾天想做點土豆餅，沒想到圖省事，烙的厚了點，不太進味，加入了3個雞蛋丟掉可惜，於是就給切丁，加了調料給拌了。沒想到還真好吃，結果一搶而光了。有了一次經驗，這次做的時候，把土豆餅煎的非常脆。加了調料以後有點像吃北京小吃的炸咯吱，很香呢。