金針菇肥牛冬粉

基本介紹

• 中文名：金針菇肥牛冬粉
• 主要食材：肥牛，金針菇

用料

材料	用量
肥牛	200g
金針菇	一小袋
料酒	3湯匙
糖	1湯匙不到些
生抽	5湯匙
耗油	1湯匙
剁椒	1湯匙
紅薯粉	100g

做法

1. 先調一碗醬汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一個小碗內，攪拌均勻；

2. 金針菇去根撕開洗淨，控乾水分；肥牛片稍微解凍，粘在一起的話稍微掰開；紅薯粉煮軟過一下冷水

3. 鍋內熱油，加入剁椒爆香，再加入金針菇炒軟，加入肥牛片繼續翻炒；

4. 倒入攪拌均勻的湯汁，再加入水，與肥牛和金針菇平齊；再倒入紅薯粉

5. 煮至肥牛完全變色後再煮1分鐘，加入雞精即可。