重乳酪芝士

基本介紹

• 中文名：重乳酪芝士
• 主要食材：奶油乳酪，消化餅乾

用料

材料	用量
奶油乳酪	250g
消化餅乾	80g
黃油	30g+30g
雞蛋	2顆全蛋、1顆蛋黃
白砂糖	80g
優酪乳油	140g
玉米澱粉（鷹粟粉）	15g
青檸汁（檸檬汁）	5ml

做法

1. 先將奶油乳酪取出自然軟化
2. 再將黃油隔水加熱至液態備用
4. 將1的黃油倒入2的餅乾中，用手抓勻後倒進6寸的模具中。用杯底將餅乾屑壓實
6. 看步驟1中的奶油乳酪軟化了沒有，如果沒有，將乳酪放入微波爐中叮一分鐘，時間不強制。目的是將乳酪軟化，可以攪拌得動的程度
7. 先將砂糖放入乳酪攪拌，攪勻後放入黃油，再攪拌，均勻後放入優酪乳油，繼續攪拌至均勻
10. 將玉米澱粉放入步驟5的成品中。快速攪拌