醃漬三文魚

基本介紹

• 中文名：醃漬三文魚
• 主要食材：三文魚，鹽
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
三文魚	500g
鹽	35g
糖	45g
黑胡椒	15g
威士忌（或白蘭地、朗姆）	2湯勺
茴香（可選）	1小把

做法

1. 魚洗淨。廚房紙沾乾水分。
2. 加鹽、糖、胡椒碎、酒。
3. 揉勻，按摩。
4. 密封，置於冰櫃裡層，冷藏兩天。取出翻面，再置入冰櫃冷藏兩天。
5. 取出，沾乾水分。斜切薄片。享用！
6. 如需保存，置入密封袋，冰櫃冷藏。