煎三文魚配檸檬白脫汁

煎三文魚配檸檬白脫汁是一道美食，由三文魚、混合香料、檸檬汁、白酒等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：煎三文魚配檸檬白脫汁
• 主要食材：三文魚
• 輔材：混合香料、檸檬汁、白酒、刀豆
• 調料：煙肉、生菜、黃油、鹽、胡椒
• 做法：烤

材料

三文魚、混合香料、檸檬汁、白酒、刀豆、煙肉、比利時生菜、黃油、鹽、胡椒。

製作

(1)三文魚用混合香料、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬。

(2)刀豆掐去兩頭，焯水後和煙肉、比利時生菜一起用小火煎熟。

(3)三文魚入煎盤煎上色，再放入烤箱內烤熟。

(4)取鍋倒入白酒，擠入檸檬汁，加鹽、胡椒，用微火加溫，加入黃油，並不停用打蛋器攪打至汁液粘稠，即成檸檬白托汁。

(5)將三文魚及刀豆等裝盆，檸檬白脫汁淋在魚肉上即可。

注意

a．烹製過程中，不要將魚肉弄碎。

b．比利時生菜可用市售娃娃菜替代。