煎三文魚配羅勒汁

煎三文魚配羅勒汁是一道由三文魚、澳帶、菠菜面、洋蔥末等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：煎三文魚配羅勒汁
• 主要原料：三文魚
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：常溫

材料

三文魚、澳帶、菠菜面、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、黃油、奶油、橄欖油、羅勒葉、魚湯

做法

1、將三文魚、澳帶用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬。

2、菠菜面用開水煮熟撈出，沖冷後拌入少許橄欖油待用。

3、洋蔥末用黃油炒香，加入羅勒葉、白酒、魚湯及鹽等調味， 燒滾後用粉碎機打碎成糊狀即成羅勒汁。

4、將三文魚和澳帶煎熟；菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁，加 鹽、胡椒調味。

5、裝盆時，菠菜面墊在三文魚下面，旁邊放上澳帶，淋上羅勒汁即可。