菜葉煎三文魚又名“鐵鍋煎三文魚”,是以三文魚、蔬菜葉為主料的菜品。
用鐵鍋煎三文魚的時候在下面墊一片菜葉,這一點點的小細節改變了三文魚在北美和大陸地區華人的飲食文化生活。加拿大籍華人美食作家左壯創作的這道“菜葉煎三文魚”已經成為很多美食愛好者們的家常菜。
墊上菜葉的三文魚口感會比用烤箱或者油煎更軟嫩,二十分鐘的醃製過程里外入味,菜葉里的水分滲入到三文魚肉里,保持了全自然風格,婦孺老幼皆宜。
基本介紹
- 中文名:鐵鍋煎三文魚
- 外文名:Pan-fried Salmon Fish
- 分類:創新菜
- 口味:鹹
- 主要食材:三文魚,白菜或蔬菜葉
- 發明人:左壯
所需食材,做法,發明人簡介,