酸醃菜炒土豆

基本介紹

• 中文名：酸醃菜炒土豆
• 主要食材：土豆，豬肉
• 分類：炒

用料

材料	用量
土豆	1隻
豬肉	50克
酸醃菜	100克
大蒜	3瓣
鹽	適量
乾紅辣椒	1顆

做法

1. 少量肉切末用料酒醃下，不需多調味即可，酸醃菜適量拌入肉末中，靜置待用；蒜切片，乾辣椒切段備用；土豆切薄片。
2. 熱鍋熱油下乾辣椒和蒜瓣，微微爆香後入肉末及酸醃菜中火炒出香味，然後加入土豆片。土豆微微變色後加少量水蓋蓋悶至土豆熟透，加鹽拌勻出鍋即可。