酸辣魷魚卷

酸辣魷魚卷是一道由魷魚等為主要食材做成的菜品，屬於雲貴菜。

基本介紹

• 中文名：酸辣魷魚卷
• 分類：雲貴菜
• 口味：酸辣
• 主要食材：魷魚
• 輔料：紅椒，芹菜，西紅柿

所需食材

魷魚半隻、紅椒、芹菜、西紅柿

酸辣魷魚卷

製作方法

1． 將魷魚切片，內部劃十字花刀，放入沸水中，變色後撈起

2． 紅椒撕成小塊，芹菜切段，下沸水罩一下

3． 將紅醋、辣椒油、少許香油，少許醬油，少許糖辦成醬汁

4． 西紅柿切塊，將原材料放到一起，倒上醬汁，拌勻即可

食用須知

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。