清真美味30種

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做清真菜餚而編寫。

書中精選了較有代表性並適宜家庭製作的清真菜30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、製作方法、風味特色等作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，好懂易學，適宜於家庭閱讀使用，也可供餐飲從業人員參考。

基本介紹

• 書名：清真美味30種
• 作者：王俊玲
• ISBN： 7508206951
• 類別：生活
• 出版社：金盾出版社
• 出版時間：1998年7月

圖書信息

中文名: 清真美味30種

作者: 王俊玲

圖書分類: 生活

出版社: 金盾出版社

書號: 7508206951

發行時間: 1998年7月

地區: 大陸

語言: 簡體中文

目錄

手抓羊肉

醋熘肉片木犀

蔥爆羊肉

它似蜜

芫爆散丹

煨牛肉

扒肉條

熘丸子

炸香酥肉

炒甘肅雞

醬爆雞丁

腰果雞丁

檸檬雞片

雞里蹦

炒龍鳳絲

芝麻鴨肉

乾燒魚

松鼠魚

蓮子魚丁

酸辣魷魚卷

雙絲燴魚肚

油燜蝦

雀窩蝦

荔枝蝦肉

燒海參

芙蓉鮮貝

香菇菜心

松仁玉米

糖熘卷果

拔絲蘋果