《酸菜江湖》是憂鬱的眼袋寫的網路小說連載於晉江文學城。
基本介紹
- 中文名:酸菜江湖
- 作者:憂鬱的眼袋
- 類型:都市言情
- 連載狀態:連載中
- 連載平台:晉江文學城
《酸菜江湖》是憂鬱的眼袋寫的網路小說連載於晉江文學城。
歷史比較悠久的江湖菜,據說是長江縴夫、漁夫、挑夫發明的。火鍋的種類很多,最著名的就是毛肚火鍋,然後還有鱔魚火鍋、海鮮火鍋、魚頭火鍋、羊肉火鍋、狗肉火鍋、鴛鴦火鍋等。江津酸菜魚 出自重慶江津津福鎮朱二哥的路邊食店,為來往司機服務,然後由司機傳遍重慶。1988年開始風行。本人比較擅長這道菜。歌樂山辣子雞 出...
經過數代廚師的精心改良,江陽酸辣雞已成為達州的一道特色江湖菜,因其色濃、香透、味特而受到很多食客的追捧。江津酸菜魚。出自重慶江津津福鎮朱二哥的路邊食店,為來往司機服務,然後由司機傳遍重慶。1988年開始全川流行。歌樂山辣子雞。出自重慶沙坪壩區歌樂山鎮,一個叫林中樂的路邊小店最先推出。1990年開始風行。
出自重慶璧山區來鳳驛,“來鳳魚”是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖,之後才有辣子雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而後來這些流行的“江湖菜”,在烹製手法上,都沒有擺脫“來鳳魚”的影響。酸菜魚 出自重慶江津區或璧山區,屬重慶江湖菜的異數,一改重慶江湖菜麻辣為主,以酸爽引人入勝。辣子雞 流行於歌樂山一帶,後...
酸菜雞是以光雞、酸菜、冬筍、冬菇、瘦肉、鴨蛋為主料製作的菜品。做法 一、將光雞洗淨,去內臟,在雞頸開一個1寸長的裂口,並割斷翅膀與雞身相連的筋絡,再半大小的骨頭慢慢地拆下來,然後將雞的內臟挖去,但注意不要弄破雞皮 二、酸菜切成薄片,冬筍、 冬菇、瘦肉、火腿、蔥切成指甲片,再和菱粉、味粉、...
江湖百味是家川菜館,位於泰山區校場街與東嶽大街交叉口,大唐凱悅酒店南20米。適宜環境 適宜可送外賣、無線上網、免費停車、朋友聚餐、可以刷卡、家庭聚會、情侶約會 餐館簡介 特色服務:提供線上選單。推薦菜 地址 泰山區校場街與東嶽大街交叉口,大唐凱悅酒店南20米(山農大南200米)(近山東農業大學,大唐凱悅酒店,...
酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶市的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於20世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮製而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以...
序 話說江湖菜 第一篇江河鱗甲 番茄水晶魚 泡椒童子魚 江湖過水魚 水煮魚 酸菜魚 韭香烏魚片 巫溪烤魚 碼頭豆腐魚 鐵板鴛鴦魚 沸騰魚 烏江魚 豆豉蒸鯰魚 香辣大蒜鯰魚 苦藠煮鯰魚 郵亭鯽魚 鮓海椒炒魚鰍片 凍豆腐燒魚鰍片 泡菜雙鰍 回鍋鱔片 袍哥鱔段 煳辣脆鱔 鱔段冬粉煲 泡椒魚肚 雙椒芝麻蝦排 酸湯蝦滑 ...
像這樣的江湖菜對重慶人來說很投契,大麻大辣,味濃味厚,雖然肉質稍粗,但無腥少刺,最適合豪爽的重慶人就著啤酒大快朵頤。一兩年前,重慶吃耗兒的風颳得很甚,這種以前主要用來燙火鍋的菜,開始獨立成席,全城專門賣各種耗兒魚的店數不勝數。清蒸的、紅燒的、水煮的、乾鍋的、雙椒的、麻辣的、酸菜的、燒烤...
重慶鄉土風味菜餚,號稱重慶江湖菜,在神州大地成為新的餐飲熱點,在大江南北颳起了一陣重慶江湖菜的旋風,其陣營蔚為壯觀,自成體系。引入該書 這本《重慶江湖菜》的出版就將為廣大讀者帶來具有代表性的重慶江湖菜,展示其特有的魅力。目錄 導言 水產類 酸菜魚 來鳳魚 豆花魚 球溪河鰱魚 烏江魚 血旺魚 雙鳳水煮...
在茫茫的大漠中有一間小小的客棧,但凡行走江湖之人途經此處,必會進得店中 ,休整精力、恢復體能 沒有人知道 客棧是何人所建 店中只有兩位店員招呼來往客商,一個叫江浩,一個叫東東。【“小二,上菜!”“——哎,來啦……”】而這客棧的字號就是調頻酸菜館 主持人 江 浩 江浩,與冬冬聯袂主持《調頻酸菜...
飯江湖,主打江湖菜,菜的份量大,味道也非常不錯。大藏乾鍋,是這家餐廳客人點的比較多的一道菜,分量足,味道好;裡面的食材挺豐富的,包括小尖椒、肥腸、土豆等,土豆在燒之前是烤過的,口感和薯條差不多,肥腸吃起來也很爽脆,味道甜、鹹、鮮、辣,非常不錯。家鄉泡菜魚,做法和酸菜魚差不多,只不過是把...
新聞酸菜館,是一檔網路電台節目,屬獨立新媒體,通過智慧型手機、平板收聽。節目簡介 新聞酸菜館是一檔網路電台節目,獨立新媒體。可以通過智慧型手機、平板、電腦線上或下載收聽。新聞酸菜館網路電台創立於2011年10月15日。節目內容是以輕鬆的形式閒聊每周熱門新聞話題,與各行業人物對話,深度探析新聞事件背後的思考,是中文...
酸菜排骨是典型的東北菜,用砂鍋來做,吃到最後都熱乎乎的,適 合冬天的一道菜,酸菜也是冬天積得最好吃的。主要做法 做法一 原料 排骨1000克 東北酸菜1000克。蔥姜塊各10克 花椒大料個10克 鹽10克 味素5克 胡椒粉10克 雞精10克 白醋5克。做法 1、將排骨剁成寸斷,在用涼水泡半個小時,勺里放水焯排骨...
酸菜魚 黔式泡菜魚 鹽酸乾燒魚 風鼓掌脆皮魚 糟辣帶魚 西紅柿連鍋魚面 水煮鱔片 黔味鱔魚血 根香鱔魚 鱔魚烏雞鍋仔 蕨粑燒泥鰍 腸旺牛蛙 怪嚕蟹 香汗炒蟹 肉醬辣蟹 臭豆腐蒸花蟹 夜郎火焰蟹 板栗炒蟹 火盆乾煎蟹 爆妙小龍蝦 黔味麻花蝦 生炒甲魚 醃鴨醬甲魚 香辣蚌殼 宮保田螺 家食類 青椒童子雞 側...
正所謂:扶危濟困,闖蕩江湖;路見不平,拔刀相助——此種人是為俠客。俠客始於上古,最早為神俠時代,佼佼者如神射手后羿;一萬八千年後為人俠時代,佼佼者如恆山派掌門令狐沖;又一萬八千年後為鐵俠時代,佼佼者如汽車人領袖擎天柱;再一萬八千年後為面俠時代,佼佼者如小俠酸菜包!他的名字饅頭盡知,包子皆曉...
四川泡菜又叫泡酸菜,傳統特色菜餚,屬川菜系。味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以製作,但製作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。四川泡菜製作簡單,易於儲存,食用方便。原料有蘿蔔纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角...
酸菜豆腐魚是一道以酸菜、豆腐等為主要食材製成的美食,味道鮮美。所需食材 1、主料: 魚一條,酸菜,輔料: 豆腐,料酒,澱粉,蛋清一隻,蔥,姜,蒜,乾紅辣椒,2、原料:鯽魚1條,豆腐1塊,酸菜300克,青泡椒、紅泡椒各1個,雞蛋1個(取蛋清)。調料:醬油、高湯、胡椒粉、植物油、精鹽、紹酒、蒜、姜各...
四川酸菜魚是一道簡單的家常菜,主料是鮮魚一條,泡酸菜約半斤,泡辣椒八個,花椒約十粒,老薑一小塊,切片。·配 料:1、鮮魚一條,片成片,用兩大匙澱粉、一匙鹽抓勻碼味。 一般為大草魚 .2、泡酸菜約半斤(超市可以買到正宗的酸菜魚泡菜),切絲。 看個人口味,有全鹹的或是酸辣的幾種口味的酸菜 3、泡...
泡菜雞爪是一道以雞爪、泡菜、鹽、生抽等為主要食材製作的美食。材料 雞爪、泡菜、鹽、生抽、老抽、白糖、胡蘿蔔、料酒、老薑。準備 1、雞爪洗淨,剁小塊,胡蘿蔔去皮切塊,姜切片 2、鍋中放清水,放薑片,雞爪 3、蓋上鍋蓋 4、煮7、8分鐘 5、連鍋帶爪一起放水龍頭沖洗,洗去浮沫 6、鍋子也一起洗乾淨,...
酸菜炒豬心是一道以豬心為主料製作而成的菜品,烹飪工藝為炒,口味鮮美。食材明細 輔料: 料酒適量 生抽適量 生粉適量 白糖適量 雞精適量 胡椒粉適量 橄欖油適量 鹽適量 製作步驟 1.豬心處理好切成薄片。2.裝好容器里,放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,攪拌均勻醃製片刻。3.燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。4....
泡菜鍋,即具有韓國泡菜風味的火鍋,搭配豆腐,風味獨特,美味可口。所需材料為酸味泡菜300克,豆腐1塊,火鍋豬肉片適量,什錦菇適量,蔥1支,蒜頭2粒。配料為適量辣椒粉。菜品特色 做法 (1)豆腐、什錦菇洗淨切適當大小,蔥洗淨洗淨切小段,蒜頭去皮切片備用。(2)起油鍋燒熱,放入蔥段、蒜片爆香,加入肉片炒...
酸菜燒鴨血是一道以鴨血、 酸菜、蒜苗等為主要食材製作的美食。食材明細 主料: 鴨血500克 配料: 酸菜300克 蒜苗2根 輔料: 蔥姜適量 蒜瓣4個 紅辣椒1個 火鍋底料15克 花椒20粒 糖2克 醬油10毫升 香油適量 製作步驟 1. 準備好所有的食材。2. 酸菜用清水浸泡10分鐘擠乾水分切碎,鴨血洗淨後切塊。3. 鴨血...
酸菜炒乃魚是以乃魚為主料的菜品。材料 乃魚:400克,酸菜:250克,姜:適量,尖椒:1個,鹽 :適量,生抽:適量,乾辣椒:適量 做法 1、酸菜用水泡一下,乃魚洗淨。2、乃魚去頭洗淨 。3、將酸菜、尖椒,姜切好待用。4、將鍋燒熱,不用加油,將酸菜入鍋煸炒一會盛起待用。5、起油鍋,爆香姜、乾...
五花肉燉酸菜是以五花肉、酸菜為主料製作的菜品。大白菜醃漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲,幫白葉綠,久煮不糜。用特製的高湯,放入爆炒過的五花肉文火燉出的酸菜豬肉。肥而不膩,可口的香氣繞屋脊。菜品特色 原料:五花肉750克、酸白菜適量、冬粉。輔料:蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。小料:芝麻醬、腐乳、辣油、...
百年江湖四大家傳菜,傳承中華民族悠久餐飲文化的特色菜品:粉蒸肥腸、百年老鹵、洪湖蓮藕、老壇酸菜鯽魚是喜愛百年江湖的顧客必點菜。更有體現重慶江湖特色的“水煮文化、火爆文化、民間下飯小菜、江湖新派口味”的十二名品。青椒黃辣丁、竹林尖椒兔、水煮大嘴蛙等顧客首選的特色菜!特色服務:有包廂。地址 重慶渝北區 ...
酸菜豆腐雞是一道以光雞、酸菜、豆腐等為主要食材製作的美食。原料 光雞、酸菜、豆腐。配料 乾辣椒、蒜茸、薑片、蔥段、蔥花。調料 鹽、雞精。醃料 鹽、生抽、料酒、生粉、雞精。做法 1、原料洗淨。2、雞肉切小塊,用醃料醃漬10分鐘。3、酸菜洗淨切片,豆腐切塊。4、燒開水,酸菜焯水澇瀝乾。5、再把雞肉焯水,...
辣力秀 開業於2011年6月,與著名的“九鍋一堂”同屬於重慶澤學一生餐飲管理有限公司;位於江北觀音橋步行街,是中國第一家DJ時尚餐廳;菜品以江湖菜為主,晚間有時尚熱舞和變臉絕技表演;並對顧客有著免費美甲手機加香等多重增值服務;對顧客還有十大承諾!1.賬單有誤,此單全免,2對不滿意的菜品,此菜品免單。...
湖南壇壇俏食品有限公司於2019年04月12日成立。法定代表人劉陽。2022年3月15日,央視3·15晚會曝光 壇壇俏食品有限公司“土坑”酸菜生產內幕,光腳踩、手拿煙,酸菜製作過程無安全保障、衛生狀況堪憂,存在食品安全隱患。經營範圍 公司經營範圍包括:蔬菜加工及銷售等。公司事件 央視曝光 2022年3月15日,中央廣播...