酸菜燒鴨血

酸菜燒鴨血是一道以鴨血、 酸菜、蒜苗等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：酸菜燒鴨血
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

食材明細

主料： 鴨血500克

配料： 酸菜300克 蒜苗2根

輔料： 蔥姜適量 蒜瓣4個 紅辣椒1個 火鍋底料15克 花椒20粒 糖2克 醬油10毫升 香油適量

製作步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 酸菜用清水浸泡10分鐘擠乾水分切碎，鴨血洗淨後切塊。

3. 鴨血入鍋中煮上3分鐘。

4. 炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。

5. 然後倒入酸菜翻炒出香味。

6. 再加入火鍋底料繼續炒出香味。

7. 加入適量的清水。

8. 倒入鴨血。

9. 加入醬油。

10. 和糖燒煮15分鐘。

11. 另一個鍋倒入香油放入花椒小火炸香。

12. 把燒好的酸菜鴨血加入蒜苗燒1分鐘關火。

13. 然後把炸好的花椒油澆在上面即好。