泡菜雞爪

泡菜雞爪是一道以雞爪、泡菜、鹽、生抽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：泡菜雞爪
• 主要食材：雞爪，泡菜
• 調料：白糖、生抽、老抽
• 工藝：煮

材料

雞爪、泡菜、鹽、生抽、老抽、白糖、胡蘿蔔、料酒、老薑。

準備

1、雞爪洗淨，剁小塊，胡蘿蔔去皮切塊，姜切片

2、鍋中放清水，放薑片，雞爪

3、蓋上鍋蓋

4、煮7、8分鐘

5、連鍋帶爪一起放水龍頭沖洗，洗去浮沫

6、鍋子也一起洗乾淨，爪子瀝水

做法

1、鍋中放適量油

2、雞爪子入鍋煎炒下

3、放泡菜

4、放生抽、老抽

5、稍稍拌炒

6、放清水料酒胡蘿蔔

、放鹽少許

8、蓋上鍋蓋大火煮

9、轉中火煮至完全入味

10、湯汁剩1/3的時候轉大火收汁，出鍋