酸甜苦瓜

酸甜苦瓜是一道簡單的家常菜,所用材料為苦瓜1根,乾蔓越莓DRYCRANBERRY少許,白糖,白醋,鹽。

基本介紹

  • 中文名:酸甜苦瓜
  • 主要原料:苦瓜1根,乾蔓越莓DRYCRANBERRY少許,白糖,白醋,鹽
  • 儲藏方法:常溫儲存
做法,材料,

做法

1.苦瓜洗淨後對半剖開,去籽去瓜內壁白膜.苦味主要來自這些白膜,刮除乾淨後即讓成品吃口沒有澀感,其難入口的苦味也基本消除了。秘訣是用不鏽鋼的小湯匙來回刮除籽和白膜.見流程圖A.很容易的一道工序.
2.把苦瓜儘量切成薄片.見流程圖B.
3.用少許鹽醃漬苦瓜半個小時左右.見圖C.並瀝乾釋出的水份.
4.白糖:白醋=2:1的比例調成汁待用.乾蔓越莓切細小備用.
5.把糖醋汁蔓越莓拌入苦瓜中,靜置10分鐘入味就可以裝碟了.

材料

苦瓜1根,乾蔓越莓DRYCRANBERRY少許,白糖,白醋,鹽

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們