酸甜山藥泥

酸甜山藥泥是以山藥、山楂汁為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：酸甜山藥泥
• 分類：酸甜
• 主要食材：山藥，山楂汁

用料

材料	用量
山藥	一根
山楂汁	-

做法

1. 山藥一根，（山藥帶皮的時候一定不能接觸皮膚，要帶著手套削皮，不然山藥上的毛刺粘到皮膚上，皮膚會刺癢，非常難受，不過這個時候也不要怕，可以用醋抹一些在刺癢的皮膚上，然後用水衝掉，上次主婦試過，還是很靈驗的，因為醋可以分解這種毛刺。）

2. 削皮後洗淨

3. 切成小塊，放鍋中蒸，蒸的時候盤子上可以蓋一層保鮮膜，防止蒸的時候水分過多進入盤子

4. 山藥塊蒸熟，大約需要30分鐘左右，取出放在碗裡壓成山藥泥

5. 把山藥泥裝入裱花帶，加上裱花頭，可以擠出好看的造型。當然如果沒有這工具，到這步山藥泥就可以裝盤了

6. 山藥泥擺好造型後，加上山楂汁，酸甜山藥泥就做好了