紫色八寶飯

紫色八寶飯是一道美食，由紫山藥泥、糯米等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：紫色八寶飯
• 外文名：新疆自治區民族語言文字工作委員
• 主料：紫山藥泥 糯米 白糖 黑芝麻
• 類別：菜品

食材明細

主料： 紫山藥泥適量 糯米適量 白糖適量 黑芝麻核桃粉適量 豬油適量 松子適量 杏仁片適量 蔓越莓乾適量

製作步驟

1.拿出紫山藥泥兌些水在鍋里煮開

2.糯米洗淨，將紫山藥泥過濾出紫色水

3.糯米在紫山藥水裡浸泡一天

4.經過一天的浸泡，糯米上色了，瀝乾

5.糯米放鍋里墊蒸籠布蒸15-20分鐘

6.蒸好的紫糯米飯顯半透明狀可真漂亮

7.用適量白糖和糯米飯拌勻

8.蔓越莓乾和杏仁片事先經朗姆酒浸泡半小時以上（我的泡的時間少了點，所以不夠軟

9.拿出芝麻核桃粉加豬油拌成芝麻核桃餡料

10.找個寬口的碗，在底下擺上泡好的乾果，剝幾顆松子擺好

11.先弄一些紫糯米飯輕輕小心地擺在底部按平

12.再抹上一層芝麻核桃餡料

13.最後把剩下的紫糯米飯都倒進去按平

14.放鍋里蒸上5分鐘

15.將寬口碗拿出倒扣在盤子上，脫模