《連鎖商超食品進貨查驗記錄規範》是2019年12月25日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名:連鎖商超食品進貨查驗記錄規範
- 發布日期:2019年12月11日
- 實施日期:2019年12月25日
- 標準編號:T/GDFCA 001—2019
《連鎖商超食品進貨查驗記錄規範》是2019年12月25日實施的一項行業標準。
《連鎖商超食品進貨查驗記錄規範》是2019年12月25日實施的一項行業標準。起草人丁志軍、李忠慶、程軍,沈曉燕、文鈺、黃富軍、黃珍海、滕斐、許惠淇、廖建平、胡偉、范維、龐無瑕、張國鴻。起草單位上海天祥質量技術服務有限公司...
國家工商行政管理總局關於規範食品索證索票制度和進貨台賬制度的指導意見基本信息 編輯 語音 為了深入貫徹落實黨的十七大精神,切實加強流通環節食品安全監督管理,進一步引導和監督食品經營者建立健全索證索票和進貨台賬制度,規範食品經營行為,保障食品市場消費安全,根據《國務院關於加強食品等產品...
二、食品進貨查驗記錄制度 (一)每次購入食品,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。(二)採取賬簿登記、單據貼上建檔等多種方式建立進貨台賬。食品進貨台賬應當妥善保存,保存期限自該種食品購入之日起不少於2年。(三)食品安全管理人員定期查閱進貨台賬和檢查...
《北京市食品經營許可審查細則》是為規範食品經營許可,根據國家市場監督管理總局《食品經營許可和備案管理辦法》、《食品經營許可審查通則》和《京津冀食品經營許可和備案管理實施辦法》,結合北京市實際制定的細則。由北京市市場監管局於2023年9月7日發布徵求意見稿,意見徵詢期至2023年10月7日前。意見徵詢 北京市市場...
《上海市食品經營許可和備案管理實施辦法》是為了規範食品經營許可和備案工作,加強食品經營安全監督管理,落實食品安全主體責任,保障食品安全,根據《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》《食品經營許可和備案管理辦法》《上海市酒類商品產銷管理條例》等規定,結合上海市實際,...
本條第一款規定以外的其他食品和食用農產品生產經營者確需納入食品安全數位化追溯主體範圍的,由省人民政府規定,並明確相應追溯要求;但是,規定的生產經營者不得超出法律、法規和規章規定的負有進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄、銷售記錄等義務的食品和食用農產品生產經營者的範圍。鼓勵未納入追溯主體範圍的食品和食用農產品...
本規範規定了餐飲業選址及環境、加工經營場所、餐飲具與工具設備、衛生管理、原輔料、加工操作等方面的基本衛生要求和管理準則。本標準適用於餐飲服務提供者,包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。術語和定義 2.1. 餐飲業 指通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動等,向消費者提供食品、消費場所及設施的服務...
其他食品和食用農產品生產經營者可以通過查驗追溯憑證確認供貨者提供的追溯信息。第十五條 追溯食品生產經營者可以通過省級部門食品安全信息追溯系統直接錄入追溯信息,或者將自建的食品安全信息追溯系統與省級部門食品安全信息追溯系統對接導入追溯信息。追溯信息應當準確、規範、完整,不得錄入虛假信息。第十六條 追溯食品...
從事批發業務的經營企業,應建立食品銷售記錄製度。食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度。鼓勵企業制定更加嚴格、健全的食品安全管理制度。第八條 食品經營企業應當配備食品安全管理人員。食品經營企業食品安全管理人員須經過培訓和考核,取得國家或行業規定的食品安全相關資質的,通過HACCP認證的食品經營企業...
企業落實食品安全主體責任監督管理規定 (2022年9月22日國家市場監督管理總局令第60號公布 自2022年11月1日起施行)第一條 為了督促企業落實食品安全主體責任,強化企業主要負責人食品安全責任,規範食品安全管理人員行為,根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規,制定本規定。第二條 在中華人民共和...
用兩年左右時間集中開展流通環節食品安全整頓,確保食品生產經營主體資格合法有效,銷售者進貨查驗和進銷貨台帳制度得到嚴格執行,食品安全監管制度得到有效落實,食品經營行為規範有序,食品質量安全水平明顯提高,流通環節食品安全狀況進一步好轉,人民民眾食品消費安全感進一步增強。工作任務和重點 緊緊圍繞消費者舉報多的食品...
第十八條 食品生產經營者使用直接接觸食品的包裝材料、容器等食品相關產品,應當建立進貨查驗記錄制度,查驗供貨者的資質證明、產品合格證明等檔案,並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少於食品相關產品保質期滿後六個月;沒有明確保質期的,保存期限不得少於二年。第十九條 商場、車站、機場、體育場館、風景名勝區...
第十三條 食品小作坊、小餐飲和小食雜店採購食品、食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關產品,應當進行進貨查驗,並如實記錄供貨商名稱、地址、聯繫方式、採購數量、採購日期等內容。查驗記錄保存期限不少於產品保質期滿後六個月,沒有明確保質期的,保存期限不得少於一年。食品小攤販應當留存購進食品原料、輔料、食品...
食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯繫方式等內容,並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。實行統一配送經營方式的食品經營企業,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格證明...
第十八條 入網餐飲服務提供者加工製作餐飲食品應當符合下列要求:(一)制定並實施原料控制要求,選擇資質合法、保證原料質量安全的供貨商,或者從原料生產基地、超市採購原料,做好食品原料索證索票和進貨查驗記錄,不得採購不符合食品安全標準的食品及原料;(二)在加工過程中應當檢查待加工的食品及原料,發現有腐敗變質...
過程控制要求、食品安全事故處置方案、食品召回制度、食品添加劑使用制度、場所及設施設備定期清洗消毒、維護、校驗制度、留樣管理制度、關鍵環節操作規程、餐廚廢棄物處置制度、有害生物防制制度、食品採購驗收制度、食品進貨查驗記錄制度、索證索票制度及原材料追溯制度、投訴處理管理制度、檔案和記錄管理制度、以及食品藥品...
為深入貫徹黨中央、國務院關於“放管服”改革的決策部署,推進實施京津冀協同發展戰略,全面落實《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品經營許可和備案管理辦法》等法律法規和規章要求,適應食品經營領域新興業態發展趨勢,規範食品經營許可和備案活動,北京市市場監管局、天津市市場監管委、...
第五條 食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度,並依照《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規定履行進貨查驗義務。經營食品的個體工商戶進貨查驗時,應當記錄或者保存食品的生產日期、保質期等相關信息。鼓勵大中型食品超市、連鎖食品經營企業利用信息化技術,建立電子台賬以及相關票證資料的電子檔案。第六條 ...
全面落實餐飲服務食品安全操作規範,嚴格執行進貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規定。集體用餐單位要建立穩定的食材供應渠道和追溯記錄,保證購進原料符合食品安全標準。嚴格落實網路訂餐平台責任,保證線上線下餐飲同標同質,保證一次性餐具製品質量安全,所有提供網上訂餐服務的餐飲單位必須有實體店經營資格。
食用農產品批發市場入場銷售者應當在銷售憑證上如實記錄相關信息,並隨貨出具給購貨方;銷售憑證保存期限不得少於六個月。第二十條 食用農產品銷售者採購食用農產品,應當依法建立食用農產品進貨查驗記錄制度,索取並留存食用農產品進貨憑證等相關憑證,並核對供貨者等有關信息。通過食用農產品集中交易市場、商場、超市、...
從事批發業務的經營企業,應建立食品銷售記錄製度。食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度。鼓勵企業制定更加嚴格、健全的食品安全管理制度。第八條食品經營企業應當配備食品安全管理人員。食品經營企業食品安全管理人員須經過培訓和考核,取得國家或行業規定的食品安全相關資質的,通過HACCP認證的食品經營企業直接...
第九條生產、經營生鮮食品的企業、農民專業合作經濟組織及行業協會,應當建立健全自律機制,發揮行業自律,倡導誠信經營。第二章生鮮食品的生產 第十條生鮮食品的生產,應當以農產品無公害化生產為導向,推行種植、養殖向基地化、集約化、規範化發展。農牧行政管理部門應當制定符合生鮮食品安全衛生標準的種植、養殖基地規劃...
完善藥品監督檢查、缺陷整改、抽檢不合格處置、藥品召回等風險閉環管理機制。配合省市局積極構建藥品智慧監管一體化平台。以正大青春寶為試點,推進生產過程質量管控關鍵參數“黑匣子”工程等智慧型化工廠建設(縣市場監管局負責)。(九)完善風險應急管理機制。修訂《德清縣食品安全事故應急預案》,進一步規範我縣食品安全事故...
新聞媒體應當開展食品安全法律知識和相關標準的宣傳,並對違反食品安全法律、法規的行為進行監督,客觀、真實、合法地報導食品安全信息;鼓勵新聞媒體設定食品安全宣傳專欄;市屬新聞媒體應當刊播食品安全公益宣傳內容。第十條 本市鼓勵和支持研究、套用和推廣先進技術和先進管理規範,提高食品安全管理水平;鼓勵食品生產經營者...
第十六條 食品生產經營企業採購食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品,應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明檔案;食品生產企業對無法提供產品合格證明檔案的食品原料,應當按食品安全標準進行檢驗。食品生產經營企業應當建立進貨查驗記錄制度,如實記錄食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產...
委託生產的食品、食品添加劑、食品相關產品,應當標明委託雙方的名稱、地址、聯繫方式等事項。第十五條 食品、食品添加劑經營者應當建立進貨查驗記錄制度,如實記錄食品、食品添加劑的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱以及聯繫方式、進貨日期等內容;記錄的保存期限不得少於2年。第十六條 食品、食品添加劑...
華龍街店是東來順在本市所有連鎖店中,唯一通過HCCP認證(一種國際食品安全管理認證)店面,並且多次被評為國家級會議指定餐廳。“這么高級的飯店,用勾兌代替鮮榨欺騙消費者,實在讓人難以接受。”王女士說,她擔心添加劑來路不明,工作人員操作不規範、掌握不準用量,有損消費者健康,損害消費者經濟利益。事件發展 ...
第八條 銷售者採購食用農產品,應當依照食品安全法第六十五條的規定建立食用農產品進貨查驗記錄制度,索取並留存食用農產品進貨憑證,並核對供貨者等有關信息。採購按照規定應當檢疫、檢驗的肉類,應當索取並留存動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等證明檔案。採購進口食用農產品,應當索取並留存海關部門出具的入境貨物...
(一)以人員培訓為重點,強化檢查和抽考,著力解決從業人員規範操作、食品安全管理員能力提升問題;(二)以餐飲後廚為重點,突出重點區域檢查,著力解決餐飲環境髒亂差問題;(三)以進貨查驗為重點,督促餐飲單位履行進貨查驗記錄義務,著力解決食品安全責任追溯問題;(四)以餐飲具清洗消毒為重點,強化監督檢查、檢測和...
(五)食用農產品經營者對市場銷售食用農產品的包裝、保鮮、運輸、貯存,應當保證安全、無毒、無害,不得將食用農產品與有毒、有害物品混貯混運;不得添加使用國家法律法規、標準和技術規範未規定可以使用的物質,禁止使用國家明令禁止使用的有毒有害物質。