《這樣吃才健康》是2016年8月上海科學技術出版社出版的書籍，本書由上海市營養學會主任醫生、教授蔣家騉執筆。
基本介紹
- 中文名：這樣吃才健康
- 作者：蔣家騉
- 出版社：上海科學技術出版社
- 出版時間：2016年8月
- ISBN：9787547830888
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
民以食為天。家庭餐桌上的學問不僅僅是吃什麼，更重要的是怎么吃。食品安全更是與我們的生活息息相關，只有選好食物，吃對食物，科學飲食才能真正益於人們的健康。《這樣吃才健康》由上海市營養學會主任醫生、教授蔣家騉執筆，傾畢生工作經驗，以“食品安全記心中”、“食物加工有竅門”、“選擇食物有學問”以及“吃對食物保健康”四大部分，分別細述家庭餐桌上的飲食誤區、飲食宜忌、有益食物等，內容豐富，簡明實用，是讀者餐桌外的良師益友。
圖書目錄
第一篇·食品安全記心中
1.不要以為有機食品就是安全的高營養食品 2
2.蔬菜生食有前提 4
3.冰櫃里的食物可以放幾天 7
4.黃麴黴毒素是目前已知的強化學致癌物 10
5.長江野生魚類檢出了“環境激素”，我們怎么辦 12
6.冷凍食品中的金黃色葡萄球菌會致病嗎 14
7.食品污染難避免，自我保護極重要 17
8.規避醬油中的致癌物三氯丙醇 22
9.避免鎘污染大米的危害 24
10.水果的正確儲存方法 26
11.識別染色饅頭 27
12.快速去除農藥的方法 29
13.正確使用微波爐會很安全 30
