這樣吃最健康1

這樣吃最健康1

《這樣吃最健康1》是2005年11月1日雲南人民出版社出版的圖書,作者是楊宗蓉。

基本介紹

  • 中文名:這樣吃最健康1
  • 作者:楊宗蓉
  • 出版社:雲南人民出版社
  • 出版時間:2005年11月1日
  • 頁數:83 頁
  • 開本:24 開
  • ISBN:7222045740
內容簡介,圖書目錄,圖書簡介,媒體推薦,序言,作者簡介,

內容簡介

“人生之計在保健,保健之計在營養”,營養是保健的第一步,均衡的飲食更是身體健康的基礎。吸收正確而實用的營養資訊,才能讓您達到養生保健的目的。
本書是現代人預防體脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南。新手入廚,擔心搞不定食材怎么買?種種食材,又有什麼營養素與功效?本書清楚的食材照片與詳細解說,幫您認識食材、觸類旁通,提供飲食以外的養生妙用……享受美食,您也能越吃越健康!輕鬆做料理,30元就能搞定三餐!

圖書目錄

02 作者序
03 推薦序
06 健康四部曲
08 養生食材大觀園
——漫談營養
PART 1 肥胖
降低體脂肪的纖體夢幻餐
Chapter 1 病症大掃描
吃出健康,享“瘦”人生
STEP 1 誰該減肥?
STEP 2 快速減肥要不得!
STEP 3 體重控制心訣
STEP 4 我該怎么吃?
STEP 5 控制熱量均衡飲食
Chapter 2 開胃菜
涼拌青木瓜
涼拌蓮藕
開陽生菜
什錦蔬菜湯
西瓜白排骨湯
Chapter 3 主食區
沙嗲蝦球
紫蘇梅蒸魚
麻辣章魚
鹽烤香魚
蘋果牛肉
高升排骨
水晶雞
義大利海鮮面
海鮮火鍋
Chapter 4 甜點&飲品
哈密瓜鮮奶冰沙
茉莉荷葉茶
葡萄柚皮凍
小黃瓜優酪乳
梅子綠茶凍
PART 2 高血脂
Chapter 1 降低血脂肪的無油輕食餐
病症大掃描
揮別“高血脂”教戰秘笈大公開
STEPl.什麼是高血脂症?
STEP2.6大飲食TIPS,向高血脂說拜拜!
STEP3.體重管理,要更加嚴謹
Chapter 2 開胃菜
迷迭香烤洋蔥
烤香菇盒子
白果銀耳
芥菜拌納豆
黃豆鹵海帶
Chapter 3 主食區
燕麥胚芽米飯
香草秋刀魚
照燒鮭魚
蒜頭雞
芥菜雞
芝麻藥翡豆腐
蠶豆蝦仁
黑豆燉排骨
紅糟里肌
田樂燒
Chapter 4 甜點&飲品
美濃瓜朱古力牛奶
山藥薏仁湯
番茄優酪乳
絞股藍茶
洛神花茶

圖書簡介

“人生之計在保健,保健之計在營養”,營養是保健的第一步,均衡的飲食更是身體健康的基礎。吸收正確而實用的營養資訊,才能讓您達到養生保健的目的。 本書是現代人預防體脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南。新手入廚,擔心搞不定食材怎么買?種種食材,又有什麼營養素與功效?本書清楚的食材照片與詳細解說,幫您認識食材、觸類旁通,提供飲食以外的養生妙用……享受美食,您也能越吃越健康!輕鬆做料理,30元就能搞定三餐!

媒體推薦

書評
現代人預防體脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南!
美味十足VS.健康養生,最有元氣的餐點結合!
選對“食材”,上餐廳點最健康的菜,享受美食,您也能越吃越健康!輕鬆做料理,30元就能搞定三餐!
新手入廚,擔心搞不定食材怎么買?各種食材,又有什麼營養素與功效?清楚的食材照片與詳細解說,幫您認識食材、觸類旁通,提供飲食以外的養生妙用……

序言

什麼可以吃?什麼不能吃? 病人在就醫後總會問醫師:我什麼可以吃,7什麼不能吃,7這種醫食同源的觀念是不可磨滅的。而一般人又愛吃藥,舉凡減肥、長高、壯陽、感冒等,不論是收音機或是有線電視台的購物頻道,賣藥的廣告生意總是好到不得了。
由於經濟的發展、科技的進步,使得人們的生活型態與飲食行為也跟著改變,人們的疾病型態也由急性傳染病轉變為慢性疾病,飲食及生活型態的調整也就愈顯重要了。在醫院工作20年,來找我做營養諮詢的病人通常是由醫師轉診的,很少是自行掛號就診。在這群人裡面,有人很認真的在學習,有人卻只是為了應付醫師不得不來。其實,健康是自己的財產,營養是保有健康的基本方法之一,有了健康才有幸福快樂的人生。
本書是以代謝症候群(腹部肥胖、血糖耐受不良空腹血糖≥110mg/dL、血壓≥130/85mmHg、三酸甘油酯≥150 mg/dL、高密度膽固醇男性≤40mg /dL女性≤50mg/dL)患者為對象所編的食譜書。較其它食譜書不同的是以六大類食物分量為分析,讀者可依自己每日飲食計畫表來選擇搭配。
這是我的第三本食譜書,卻也是拖得最久的一本,內心真的非常過意不去,除了因工作太忙必須常加班外,回家又得照顧一個意外來報到的奶娃兒,總覺得自己像陀螺似的轉個不停。非常感謝憶純總編的再三包容,雖然被催稿外加“最後通牒”不斷,總算得以付梓。百密總有一疏,若有不盡周詳之處還望各位讀者指正。
養生專家 楊宗蓉

作者簡介

楊宗蓉,現任台北市立陽明醫院營養師;畢業台北醫學大學保健營養研究所實踐大學食品營養學系。1977年營養師特考及格,著作:過敏兒飲食指南(邦聯文化出版)。

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