《這樣做餐飲企業管理最有效》是2012年出版的圖書，作者是文華。
基本介紹
- 作者：文華
- ISBN：9787516401255
- 頁數：251
- 定價：36.00元
- 出版時間：2012-8
內煮朽阿簽容簡介
本書共分為十章，依次介紹了物流企業管理中的行政人事管理制囑籃符度與表格；總務、汗拳財務管理制度與表格；物流安保及衛生管理制度與表格；物流契約體踏舟歡樣本；物流採購槳殃循鑽管籃乘欠理制度與表格市請欠等。
《這樣做餐飲企業管理最有效》是2012年出版的圖書，作者是文華。
《這樣做餐飲企業管理最有效》是2012年出版的圖書，作者是文華。內容簡介 本書共分為十章，依次介紹了物流企業管理中的行政人事管理制度與表格；總務、財務管理制度與表格；物流安保及衛生管理制度與表格；物流契約體樣本；物流採購管理制度...
考慮到餐飲管理的複雜多變性，本書從理論和實踐結合入手，系統地介紹了餐飲企業管理的基礎知識。一反其他餐飲管理教材強調廚房或強調前堂的編排順序，本書以原料在餐飲企業中的流動順序安排其結構，具有較強的合理性。圖書目錄 第一章 ...
這個說法說明,只有良好的計畫才會穩住腳跟,有條有序的工作,不管在哪個企業哪個公司餐飲管理,如單位領導或上級領導是個無計畫的人,那么這個公司企業就像是一團亂麻,無一成果。 三、組織管理 組織管理在酒店中非常重要,只有好的上級才會讓...
書中所收錄的流程、制度與表單完全來源於大型連鎖餐飲企業，實用性極強，完全可以拿來即用。《餐飲企業精細化管理全案(圖解版)》可供餐飲企業管理者或部門經理，以及致力於從事餐飲行業的人士閱讀，並可供相關培訓機構及專業院校教學使用。
餐飲業的經營通常有以下七個方面指標,即:經營營業收入,經營直接成本,人力和人力資源費用,能源費用,設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖,關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計畫是餐飲能否成功的重要關鍵。
第五條 餐飲行業協會應當按照有關法律、法規和規章的規定，發揮行業自律、引導、服務作用，促進餐飲業行業標準的推廣實施，指導企業做好節能減排、資源節約和綜合利用工作。餐飲行業協會應通過制定行業公約等方式引導餐飲經營者節約資源、反對...
內容提要 編輯 本書以翔實案例的方式,主要介紹了大型餐飲企業,如萬人以上工廠、學校、機關食堂,大型連鎖餐飲酒樓的日常行政管理與食品安全管理模式。本書還是市場上第一本系統介紹餐飲管理企業管理方法的實戰工具書,讓讀者可以學以致用。
《餐飲企業經營管理》可作為高等職業院校、高等專科院校、成人高等院校、本科院校的高職教育烹飪、飯店管理專業學生學習用書，也是從事餐飲企業管理工作人員的良師益友。圖書目錄 第一章 餐飲企業經營管理導論 第一節 餐飲業的業態特徵和基本...
《餐飲企業管理與運作(高職高專教育)》是普通高等教育（高職高專）"十五"國家級規劃教材。內容簡介 主要內容包括：餐飲企業概述，餐飲企業經營策劃，餐飲企業設計與布局，餐飲企業組織機構與人力資源管理，選單管理，餐飲企業生產管理實務，...
《餐飲企業運營管理全程指南》詳細闡述了餐飲運營管理的內容，包括餐飲行銷策劃、樓面作業管理、餐飲行銷模式、餐飲網路行銷、廚房作業管理、餐飲採購管理、餐飲衛生管理、餐飲安全管理、餐飲成本控制、餐飲財務管理等，為餐飲企業做好運營管理...
《餐飲企業流程管理》內容簡介：“餐飲企業流程管理”是中國餐飲業職業經理人中級資格證書考試中的4門考試課程之一。圖書信息 書名: 餐飲企業流程管理 作 者：教育部考試中心 出版社： 高等教育出版社 出版時間： 2010年7月1日 ISBN: ...
1.6 餐飲經理要有效授權 /16 1.7 餐飲經理要指示與匯報 /20 1.8 必備技能：有效溝通 /24 第2章 網際網路新行銷模式 /31 在網際網路時代，人們足不出戶就可以滿足生活的基本需求，可以在網上買到任何想要買到的東西。因此，餐飲企業...
餐飲業不同於商業,又不同於工業,也不同於純服務業,在現代社會裡它屬於第三產業,具有生產加工,飲食品零售和勞動服務的綜合性。而餐飲管理服務,一般只針對餐廳等的培訓。無外乎就是跟飲食有關的一些培訓和服務培訓。但如果是作為經營...
《餐飲服務企業如何做好財務管理》是2006年企業管理出版社出版的圖書，作者是羅音。內容簡介 財務管理在餐飲企業管理中處於重要地位。本書從餐飲企業財務管理的角度出發，既談到財務管理共性的方面，如財務分析、投資、籌資；也結合餐飲企業...
《餐飲企業管理制度表格流程規範大全》是2012年電子工業出版社出版的圖書,作者是趙濤。本書以管理實務、管理制度、工作規範、崗位職責與管理表格等實用工具的形式,全面而具體地闡述了餐飲企業規範化管理的要點。 [1] 書名...
第1章把好採購關，從源頭做起 第一節選擇適合的採購形式3 第二節建立完善的採購流程7 第三節控制成本，提高效益11 第四節杜絕採購漏洞14 附：餐飲採購管理制度樣本17 【商海拾貝】吉野家：採購里有大智慧21 第2章廚房管理，餐飲業...
模式區別於目前所說的餐飲信息化的主要不同點,餐飲ERP管理模式的思維解決方案的提出,為餐飲酒店行業的信息化建設和信息化產品開發指明了方向,也為酒店餐飲企業在進行信息化軟體產品選擇上提供了有效的依據,對於酒店餐飲企業的信息化建設發展...
《餐飲企業管理研究（上中下）》是2007年高等教育出版社出版的圖書，作者是楊銘鐸。內容簡介 《餐飲企業管理研究(上中下)》共三冊，其中上冊分為九章。第一章是導言，從總體上闡述我國餐飲業的發展現狀、目標、趨勢、重點以及餐飲業現代...
《高成長餐飲企業經營手法及操作要點分析》是2005年11月由企業管理出版社出版的圖書，作者是王晶。內容簡介 本書集中了30個餐飲市場上高速成長的經典案例，介紹企業家的創業歷程，餐飲企業的經營特色，各個“贏家”迥然不同的“贏法”。...
第一章 產品是餐飲企業競爭之本 8 一、產品製造第一 8 二、專注，才能做出好菜品 9 三、專注於產品的5個原則 10 四、保持菜品口味一致 14 五、提高菜餚的價值 15 【標桿案例】大董以不變應萬變的“5精”密碼...
《做最好餐飲服務員》是2008年北京大學出版社出版的圖書，作者是易仲。基本信息 語種： 簡體中文 出版時間： 2008年5月1日 內容簡介 服務的過程其實就是銷售的過程，本書根據顧客入店中的各種服務銷售場景及對客中的“銷售關鍵點”...
為此，《辦法》對餐飲經營者的經營行為進行了規範引導。在資源利用、反對浪費方面，《辦法》明確餐飲企業要做好資源節約和綜合利用工作；引導消費者節儉消費、適量點餐；處置好餐廚廢棄物。在食品銷售方面，《辦法》明確餐飲企業不得銷售不...
第4章 利用指標做好餐飲企業的績效考核 餐飲企業為客人提供的是食品、酒水及供餐服務，看似內容簡單方便管理。但提供的菜品是否可口衛生，服務人員的態度是否端正，都很難考核，所以需要設定一定的指標來幫助管理者實施考核。4.1 績效指標...
福州好在好餐飲管理顧問有限公司成立於2009年9月9日，隨著經濟的發展和社會文明程度的不斷提高，對飲食的營養、衛生、科學等方面要求也會逐步提高。公司簡介 對餐飲技術、技能以及管理上的要求也在不斷的提高，加上行業人員的缺編以及對...