迷你奧利奧乳酪蛋糕

基本介紹

• 中文名：迷你奧利奧乳酪蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，細砂糖
• 分類：乳酪蛋糕，早餐，蛋糕，烘焙，下午茶

用料

材料	用量
奶油乳酪	250克
細砂糖	80克
雞蛋	1個
玉米澱粉	15克
百利甜酒	15毫升
牛奶	80克
奧利奧餅乾碎	130克
香草精	幾滴
檸檬汁	1茶匙

做法

1. 奶油乳酪切小丁室溫軟化，奧利奧餅乾裝進保鮮袋碾碎備用
2. 奶油乳酪加細砂糖攪打順滑，打入雞蛋，擠入檸檬汁，攪打均勻
3. 玉米澱粉過篩加入乳酪糊，攪拌均勻
4. 加入牛奶、百利甜酒和香草精，攪拌均勻成流動性很大的麵糊，倒入奧利奧餅乾碎，用橡皮刮刀攪拌均勻
5. 烤箱預熱160度，下層烤架放置裝滿水的烤盤，麵糊擠入模具，中層烤架約30分鐘，時間過半可取出加topping，出爐後室溫放涼，冰櫃冷藏2小時