基本介紹
- 中文名:極簡主義生乳酪蛋糕
- 主要食材:奶油乳酪,優酪乳
- 分類:蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
奶油乳酪 | 200g |
優酪乳 | 180g |
牛奶 | 40ml |
淡奶油 | 120ml |
蛋黃 | 1個 |
白砂糖 | 75g |
奧利奧餅乾 | 1包 |
黃油 | 50g |
吉利丁片 | 4片 |
檸檬汁 | 1大勺 |
朗姆酒 | 1大勺 |
做法
1. 全家福 | ![]() |
2. 奧利奧去夾心 放入保鮮袋內 用擀麵杖碾碎 | ![]() |
3. 隔水加熱至黃油融化 拌入餅乾碎 | ![]() |
4. 將混合好的餅乾底入模 壓平 | ![]() |
5. 奶油乳酪加入白砂糖隔熱水攪打均勻 | ![]() |
6. 打至順滑無顆粒感後加入蛋黃、朗姆酒、檸檬汁攪打均勻 | ![]() |
7. 加入優酪乳 攪打成芝士糊 | ![]() |
8. 淡奶油與牛奶混合隔水加熱後(不必太熱)加入事先用冷水泡好的吉利丁片(瀝乾水分)攪拌均勻 | ![]() |
9. 將淡奶油與牛奶的混合物分3次加入芝士糊中 攪拌均勻後再加入下一次 | ![]() |
10. 將混合物入模 輕磕2下 除掉氣泡 扔進冰櫃冷藏一夜 | ![]() |
11. 取出冷藏好的生乳酪 用熱毛巾脫模 | ![]() |
12. ✅ | ![]() |