農產品網路消費信任研究及其質量安全管理體系構建

內容簡介

　　基於以上信任模型，《農產品網路消費信任研究及其質量安全管理體系構建》從個人認知、組織機構視角分別探究個人認知、專家、認證體系對農產品信任的影響。鑒於可追溯標識在食品包裝上的使用非常普遍，本研究首先分析網路購買環境下消費者對食品可追溯標識信息信任構成，實證分析表明：網購中，消費者對有機食品可追溯標識信息的信任來自於兩個方面，一是食品加工過程如生產（加工）原產地、日期和生產（加工）條件等的“第一手信息信任”；二是朋友、電視、報紙、雜誌等媒體，以及政府監管、第三方認證和官方網站的信息等的“第三方信息信任”。而消費者的自我認知與自我概念影響了其對“第一手信息信任”，自我認知與自我概念也影響了“第三方信息信任”。

　　心理學認為，人的認知過程是指人接受、儲存和運用信息的過程，包括知覺、注意、記憶、意象、表象、思維、語言等，包括社會認知和自我認知兩個部分，消費者個體的認知過程會受到個體自身的特質（如價值觀、情感、態度、意志等）和周圍環境（如文化氛圍、人際關係、政治環境等）的影響。在消費者網路購買有機食品信任形成中，消費者的認知過程影響因子包括：個人統計特徵、自我意識、對健康安全關注度、環保意識及網購行為認知。《農產品網路消費信任研究及其質量安全管理體系構建》選擇中國和美國消費群體進行實證分析，結果表明：中美兩國消費群體其個體認知過程的自我環保意識和社會環保意識中，社會環保意識對網購有機食品信任影響顯著。在中國，社會環保意識與年齡和學歷成正比，在美國，社會環保意識的形成受年齡影響，但不受學歷影響。其次，中國消費者對媒體及第三方機構提供的信息的真實性有著較強的求證欲望，而美國消費者在其自我認知因素中，非常認可教育程度的影響，即，文化程度越高，綠色環保意識越強，同時也從側面說明，美國國民對教育的認可；此外，中國的消費者網購時會把風險的降低寄託於網店平台因素，他們會信任那些具有慈善行為的網店，並選擇在這種網店購買有機食品，而美國消費者則不介意網店平台的行為。顯然，在中國，從事網路經銷有機食品的企業，必須注重企業的善因行銷，以提升消費者對有機食品的購買信任。

圖書目錄

第1章緒論

1.1 研究背景

1.2 研究方法與框架

第2章重要概念及相關研究概述

2.1 信任、網路消費信任及相關研究

2.2 本章小結

第3章消費者網路購買有機食品可追溯信息信任影響模型構建

3.1 可追溯性及相關研究概述

3.2 信任模型理論

3.3 網路消費信任維度界定

3.4 可追溯信息與網路消費信任假設關係提出

3.5 信任模型構建

3.6 模型驗證

3.7 政策建議

3.8 本章小結

第4章基於個體認知的有機食品網路消費信任分析

農產品網路消費信任研究及其質量安全管理體系構建

基本介紹

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