煸香的蒜片加上上好的牛肉煸炒，佐以香菜，油而不膩，層次豐富，回味時香菜的清香在口腔里滿溢，你要來跟著試試嗎
主料,步驟,
主料
- 牛肉(200克)
調料
- 洋蔥(半個)
- 大蒜(2瓣)
- 京蔥(10克)
- 乾辣椒(2克)
- 孜然(5克)
- 白芝麻(5克)
- 香菜(5克)
- 有機生抽(少許)
- 橄欖油(少許)
廚具
- 炒鍋
步驟
- 1
首先將蒜瓣均勻的切成薄片。 - 2
當然不能忘記了勁辣的乾辣椒。 - 3
洋蔥同樣切絲，冷鍋將洋蔥大蒜在鍋中翻炒檔再臭，煸香(記得鍋子要預熱翻炒喔）。 - 4
將牛肉充分的翻炒後，控制在5分熟就好了。 - 5
將炒到半熟的牛肉裝入盛器中，待用。 - 6
然後在冷鍋中倒入適量的橄欖朵慨乃婆油（一定要冷鍋喔）。 - 7
撒入乾潤鑽只辣椒圈，芝麻和孜然籽（如果是熱鍋，下去食材就焦了，所以冷鍋下去小火慢慢熬，你會聞到難以抗拒的香味撲犁多拜說面而來）。 - 8
接下來就是中餐最讓人難以抗拒的大火力翻炒啦（因為電磁爐，所以感受不到火焰的魅力，但味道還是一樣滴）。 - 9
適量的加入香菜，這是笑仔挨為了中和整個菜的香辣，我們力求在歡幾匙最後一刻店屑回味到一絲清香（一定要是最後放入的喔）。 - 10
在略微的翻炒一下，我能感受到食材在鍋中翻騰的快樂。 - 11
