牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。 基本介紹 中文名：香辣孜然牛肉片美稱：肉中驕子牛肉：500克耗時：半小時-1小時 食材 主料,配料,耗時,香辣孜然牛肉片做法,注意事項, 食材 主料牛肉500克配料孜然粉1/2小勺五香粉1/2小勺芝麻2大勺孜然1大勺辣椒麵2大勺精鹽1/2小勺味素1/2小勺料酒1小勺胡椒粉1小勺雞蛋清1個水澱粉1大勺色拉油1大飯勺耗時製作時間半小時-1小時香辣孜然牛肉片做法1牛肉500克。2牛肉切成片（注意切牛肉要橫紋切）。3放入孜然粉。4放入五香粉。5放入芝麻，孜然，辣椒麵，加鹽，味素，料酒，胡椒粉，雞蛋清，水澱粉抓勻，再加上少許色拉油使勁抓透 。（放至一個小時入味）。6鍋內加少許油，放入醃製好的牛肉片翻炒。7炒至牛肉片快要熟的時候放入芝麻孜然辣椒麵，快速翻炒至出鍋。8炒好的孜然肉片。注意事項1.牛肉要橫紋切片。2.牛肉片醃製的時間越長越入味。3.餵好的肉片也可以放入烤箱中烤制。
