紅蔥頭孜然牛肉

基本介紹

• 中文名：紅蔥頭孜然牛肉
• 主要食材：牛裡脊肉，紅蔥頭
• 分類：孜然

用料

材料	用量
牛裡脊肉	200克
紅蔥頭	100克
乾紅辣椒	6顆
孜然顆粒	10克
生粉	1/2小匙
油	20克
鹽
生抽	適量

做法

1. 牛肉去筋後垂直紋理切成薄片，加鹽、生粉、生抽拌勻，醃30分鐘

2. 紅蔥頭去薄皮切成小丁，乾辣椒切細，孜然沖洗，三者備用

3. 鍋內加10克油熱至微溫，倒入紅蔥頭小火煸炒，待散發出香味後，再加10克油，倒入牛肉、孜然、乾辣椒碎，大火翻炒1分鐘左右即成