輕鬆學做菜：大眾菜（升級版）

《輕鬆學做菜：大眾菜（升級版）》是2014年4月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是飲食生活編委會。

基本介紹

• 書名：輕鬆學做菜：大眾菜（升級版）
• 作者：飲食生活編委會
• ISBN：9787538474121
• 頁數：192頁
• 定價：19.9元
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 出版時間：2014年4月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

學做家常菜，一定要知道的！火候的鑑別、油溫的判斷、調味料的套用、基本烹飪術語圖解。

《輕鬆學做菜：大眾菜（升級版）》收錄約150道大眾菜菜例，用料精準，步步圖解。讓您輕鬆學會畜肉、禽蛋、水產、蔬菜、豆菌等食材的大眾菜做法，配有相應的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。

書中菜例均採用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜餚的製作方法。

圖書目錄

家庭烹飪必修課

技法分類檢索

涼拌

炒菜

蒸菜

燉煮

燜燒

煎炸

醃鹵

索引

營養保健選單

家庭套餐