赤豆花生鯉魚煲

赤豆花生鯉魚煲是一道美食，主要製作材料有赤豆、陳皮等。

基本介紹

• 中文名：赤豆花生鯉魚煲
• 主要食材：赤豆、鯉魚，花生
• 輔料：陳皮、蔥、姜
• 調料：鹽、米酒

材料

藥材陳皮15克食材赤豆100克、花生100克、鯉魚1尾、蔥1根、姜3片調味料鹽、米酒各適量

做法

1、赤豆洗淨，浸泡2小時備用；鯉魚洗淨，去鱗備用；蔥切段備用。

2、用油爆香蔥段、薑片，再放入鯉魚，用大火煎熟。

3、沙鍋內加水煮沸後，放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚，用小火煮約1小時。

4、起鍋前，加鹽、酒調味即可。