花生燜鯉魚是一道以花生、鯉魚為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：花生燜鯉魚主要食材：陳皮15克、赤豆100克、花生100克、鯉魚1尾配料：蔥1根、姜3片調料：鹽、米酒各適量 做法1、赤豆洗淨，浸泡2小時備用；鯉魚洗淨，去鱗備用；蔥切段備用。2、用油爆香蔥段、薑片，再放入鯉魚，用大火煎熟。3、沙鍋內加水煮沸後，放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚，用小火煮約1小時。4、起鍋前，加鹽、酒調味即可。
