花生紅棗鯉魚煲

花生紅棗鯉魚煲的主料:鯉魚750克

基本介紹

• 中文名：花生紅棗鯉魚煲
• 主要食材：鯉魚
• 輔料：花生
• 調料：姜

材料

主料:鯉魚750克

輔料:花生100克 棗(乾)20克

調料:姜5克 鹽6克 味素2克

做法

1. 鯉魚宰殺,去鱗、鰓,除去內臟,用水沖洗乾淨,然後剁成大塊

2. 花生、紅棗分別用水洗淨

3. 鍋內放水燒沸,把剁好的魚塊焯一下水

4. 焯好的魚塊和薑片及洗好的黑豆、紅棗放入煲內,加入雞湯,放在火上用大火燒沸

5. 撇去表面浮沫,蓋好蓋,改用小火煲2小時左右

6. 等花生和魚塊熟爛時,放精鹽、味素,調好口味即成.

製作提示

本品需雞湯約1000克,如果沒有雞湯可用清水代替.