赤豆燉鯉魚

赤豆燉鯉魚是一道由赤豆、魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：赤豆燉鯉魚
• 主要食材：赤豆，鯉魚
• 輔料：蔥、姜
• 主要工藝：燉

材料

藥材陳皮15克食材赤豆100克、花生100克、鯉魚1尾、蔥1根、姜3片調味料鹽、米酒各適量

做法

1、赤豆洗淨，浸泡2小時備用；鯉魚洗淨，去鱗備用；蔥切段備用。

2、用油爆香蔥段、薑片，再放入鯉魚，用大火煎熟。

3、沙鍋內加水煮沸後，放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚，用小火煮約1小時。

4、起鍋前，加鹽、酒調味即可。

藥材與食材功效