基本介紹
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賓館餐廳服務技能培訓
相關詞條
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《賓館餐廳服務技能培訓》是一本圖書...
- 前廳服務職業技能培訓
《前廳服務職業技能培訓》以科學性、實用性和操作性為原則，著重語言通俗易懂和理論知識口語化，在案例評析、規範操作和模擬訓練等方面，具有一定的理論深度和操作特色，是一本實用性和可讀性很強的教材，可作為全國職業中專飯店服務與管理...
- 星級酒店餐飲服務員培訓
《星級酒店餐飲服務員培訓》共分6章，餐飲服務員崗位認知、舉止儀態禮節要求、餐飲服務基本技能、餐飲服務程式與標準、餐飲應急服務、餐飲知識介紹等內容。注重實用性、可操作性，是專業服務員充實自我、完善形象、實現自我提升的必備讀本，...
- 酒店餐廳服務培訓標準:現代酒店餐廳管理必備
《酒店餐廳服務培訓標準：現代酒店餐廳管理必備》是2006年中國紡織出版社出版的圖書，作者是楊宏建。作者簡介 楊宏建，畢業於浙江師範大學旅遊管理教育專業。餐廳技師，酒店管理講師，企業培訓師。一直致力於高星級酒店的管理和教育教學工作，...
- 酒店餐飲服務技能實訓
《酒店餐飲服務技能實訓》既是高職高專院校酒店管理、餐飲管理及相近專業的教科書，也可用作酒店在崗人員培訓與自學的參考書。圖書目錄 第1章 餐飲服務基本技能 1.1 托盤服務 1.2 斟酒 1.3 口布折花 1.4 擺台 1.4.1 鋪檯布 1...
- 餐飲服務員培訓教程
一、在實踐中培養服務感知 二、養成良好職業素養的方法和途徑 基本技能篇 第四章服務員基本技能培訓 第一節托盤 第二節餐巾折花 一、餐巾的作用和類型 二、餐巾折花的造型與技法 第三節擺台撤台 一、中餐擺台 二、西餐宴會擺台 三...
- 餐飲服務員職業技能標準培訓
《餐飲服務員職業技能標準培訓》是2010年02月中國紡織出版社出版的圖書，作者是李煥。書中對餐飲服務員應知應會的職業技能進行了全方位地介紹。內容簡介 餐飲服務不僅是一門技術，更是一門藝術。全書文字講解淺顯易懂，知識體系科學完善...
- 餐飲服務員崗位職業技能培訓教程
《餐飲服務員崗位職業技能培訓教程》是廣東經濟出版社出版的圖書，ISBN是9787807286257 內容介紹 為了彌補目前教育體制與人才市場需求的脫節狀態，全面來提升學員的綜合就業力，培養企業需求的複合型人才，CAC教育機構按照勞動保障部提出的以就業...
- 餐廳服務技能(2019年重慶大學出版社出版的圖書)
《餐廳服務技能》是2019年重慶大學出版社出版的圖書，作者:向瑞紅。本書主要包括中餐服務基本技能篇、西餐擺台篇和附錄三個部分。內容簡介 本書主要包括中餐服務基本技能篇、西餐擺台篇和附錄三個部分。中餐服務基本技能篇包括儀容儀表、 托...
- 餐飲服務員職業技能培訓手冊
《餐飲服務員職業技能培訓手冊》是2008年9月廣東經濟出版社出版的圖書，作者是於百戰，鄒軍。本書從餐飲的禮儀知識與業務技能講起，對餐飲服務員應知應會的各項技能進行了全方位、立體化的介紹，並配有大量的實物圖、框圖和表格。內容...
- 餐廳服務培訓大全
十餘年來編著有：《現代飯店餐飲服務與培訓》《實用餐飲營業及行銷》《現代餐飲新員工實用培訓手冊》《餐飲經營管理實戰與培訓》《現代餐飲管理員實用培訓》《花園粥城培訓手冊》《優秀廚房主管技能培訓手冊》《餐飲企業崗位職責和管理制度...
- 飯店實用心理服務職業技能培訓
《飯店實用心理服務職業技能培訓》是為中等職業學校旅遊專業學生編寫的輔助參考教材，可作為勞動部門為城市再就業職工和農村青年，到飯店就業進行的崗前培訓教材，以及飯店培訓部門為提高員工服務技能而進行的在職培訓教材，也可作為飯店服務員的...
- 酒店餐飲金牌服務員培訓手冊
餐廳的設施與布置 餐巾折花 擺台 ……第三章餐飲服務員專業知識培訓 第四章各類餐飲服務培訓 第五章酒店服務員的技能培訓 第六章餐飲服務員推銷培訓 第七章宴會服務的培訓 第八章餐廳酒店接待服務培訓 第九章必備的餐飲知識和規範 ...
- 餐飲管理培訓
當前市面上還出現很多把管理培訓和技能培訓混為一談，大談技能操作、服務流程，有的還教人炒菜做飯，甚至還把廚師的培訓當成管理培訓，進入了餐飲管理的培訓誤區。從當前餐飲管理培訓的特點來看，主要表現在：1.實操性。餐飲管理培訓不是...
- 酒店服務員應該這樣做
《酒店服務員應該這樣做》是一本專門為酒店餐飲類服務員量身定製的培訓書。針對酒店服務的現場情景,本書從分析顧客消費心理入手,提供簡單易懂、極具操作性的服務技巧,很多內容學完就能用上。無論對餐飲業的經理還是一線服務員,都是一本...
- 星級酒店客房服務員培訓
《星級酒店服務培訓指南》叢書共分三冊，全面、系統介紹了星級酒店最具代表性的前廳服務員培訓、客房服務員培訓與餐飲服務員培訓三方面知識。《星級酒店客房服務員培訓》一書共分7章，主要介紹了客房服務員崗位認知、客房服務員禮儀禮節、...
- 餐飲服務技能(2017年廈門大學出版社出版的圖書)
學生通過學習，將具備現代酒店餐飲業所要求的各項餐飲服務技能，勝任現代酒店餐飲工作對於人才的高標準和高技能的要求。圖書目錄 實訓情境一 認識餐廳 任務1 認識餐廳類型及特點 實訓情境二 崗前培訓 任務1 儀容、儀表、儀態 任務2 微笑、...
- 酒店服務技能與實訓(2012年清華大學出版社出版的圖書)
由於融入了旅遊酒店服務最新實踐教學理念，具有注重實踐與就業能力的培養，因此本書既可以作為職業院校各學歷層次旅遊管理和酒店管理專業的教學用書，也可以作為旅遊酒店服務在職從業者及管理人員的崗位培訓教材，對於旅遊酒店及飯店服務資格考試...
- 廣州市御廚餐飲培訓中心
御廚培訓中心常年開展川菜、湘菜、粵菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐飲管理初級、中級、高級培訓，設施先進齊全，管理規範嚴謹，堅持因材施教原則和人性化目標管理，以“一體化教學”和“一對一輔導”的獨特模式，確保學員掌握過硬的操作技能...
- 餐廳服務技能綜合實訓
教材共有8個專題，採用圖文並茂的形式，形象地講述餐廳服務的知識及技能，突出操作技能的訓練。本教材適用於高職學校旅遊服務專業教學，也可用於飯店員工的崗前培訓、在職培訓、職業技能鑑定前的培訓和員工自學。圖書目錄 第一章 托盤的使用...
- 酒店餐飲精細化管理從入門到精通
2.1.5 餐飲服務，語言很重要 /32 2.1.6 員工調節工作壓力的5種方式 /34 2.2 高效管理員工，增加酒店效益 /36 2.2.1 用完善的考勤制度約束員工出勤 /36 2.2.2 用健全的激勵機制提升員工積極性 /38 2.2.3 專業培訓，...
- 餐飲服務員專題培訓手冊
培訓專題五 餐飲服務應急技能 培訓專題六 餐飲服務常用英語 參考文獻 作者簡介 孫勇興，擁有國家旅遊局頒發的酒店管理相關資質及國家職業技能鑑定考評員資質及高級職業經理人資質、高級技師資質，現任教於山西旅遊職業學院酒店管理系。在擔任...
- 餐廳與宴會服務實訓
《餐廳與宴會服務實訓》也可作為職工培訓教材。目錄 模組一 餐廳與宴會服務鋪台技能訓練 實訓課題1 中餐檯布鋪設 實訓課題2 中餐便餐擺台 實訓課題3 中餐宴會擺台 實訓課題4 西餐宴會擺台 實訓課題5 西餐便餐擺台 模組二 餐廳與宴會服務...
- 餐飲服務實訓教程(科學出版社出版的圖書)
《餐飲服務實訓教程》既可作為高職高專酒店管理、餐飲管理及相關專業的教材，也可作為飯店在崗人員培訓與自學的參考書。圖書目錄 模組一 餐廳操作技能實訓 模組二 零點餐廳服務實訓 模組三 餐廳對客服務實訓 模組四 茶藝服務實訓 模...
- 餐飲服務技能(2020年華中科技大學出版社出版的圖書)
《餐飲服務技能》是2020年7月華中科技大學出版社出版的圖書，作者是呂瑞敏，王文英，孫愛華，本書可作為職業院校旅遊管理專業與酒店管理專業的教材，也可作為現代酒店在崗人員培訓和自學的參考書。內容簡介 本書是全國餐飲職業教育教學指導...
- 餐廳員工服務細節培訓手冊
《餐廳員工服務細節培訓手冊(圖解版)》包括餐廳員工崗位職責與工作流程、餐廳員工服務禮儀規範、餐廳服務流程細則、餐廳菜品銷售技能等七大板塊，案例生動，可讀性強。 圖書目錄 第一章 餐廳員工崗位職責與工作流程 第一節 管理層員工崗位...
- 餐飲服務實訓
黑龍江省餐飲烹飪行業協會理事、餐廳服務高級技師、國家職業技能鑑定裁判員、國家級餐飲服務評審、中國餐飲服務名師；具有8年酒店管理工作實踐經驗，主要從事酒店管理與服務的教學研究和培訓工作。 現任教於黑龍江旅遊職業技術學院。主講宴會設計...
- 餐飲服務實訓教程(2012年上海大學出版社出版的圖書)
本書適合作為高職高專、中職中專、飯店培訓和社會培訓專用教材。圖書目錄 第一部分 餐飲概述 餐飲部概述 餐飲產品 餐飲服務人員 第二部分 餐飲服務技能 托盤 折花 擺台 斟酒 上菜 分菜 其他服務 第三部分 餐廳...
- 全國職業教育旅遊服務與管理專業系列規劃教材:餐廳服務技能與實訓
《全國職業教育旅遊服務與管理專業系列規劃教材:餐廳服務技能與實訓》既可作為職業教育院校旅遊服務與管理專業各層次的教學,也可作為旅遊飯店餐飲服務從業者及管理人員的崗位培訓教材,還是一本很好的旅遊飯店餐飲服務資格考試取證的輔導教材。
- 餐飲服務基本技能
《餐飲服務基本技能》是由勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫的職業技能短期培訓系列教材之一。內容包括概述、基本技能、中餐服務、西餐服務、菜餚與酒水知識、餐飲推銷、餐飲服務中的矛盾處理等。本教材適合於各級各類職業學校、職業培訓機構...
