豌豆蝦仁

豌豆蝦仁是一道簡單易做的家常菜，營養豐富，葷素搭配，在補充鈣質的同時又兼顧了蛋白質。這個菜顏色搭配還非常漂亮，讓人看到就食慾大增，應該是一道很受小朋友們喜歡的菜。

基本介紹

• 中文名：豌豆蝦仁
• 主要原料：蝦仁，豌豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人，小朋友

菜品做法

做法一

材料

蝦仁300克，豌豆仁兩大匙。

豌豆蝦仁

蔥一根，姜一小塊，蒜少許； (A)紹酒半大匙，精鹽少許； (B)番茄醬兩大匙，色拉油一大匙，醬油一大匙半，白糖、豆瓣醬各半小匙，高湯少許，芝麻油一小匙，澱粉約一大匙。

做法①蔥、蒜、姜各自切絲備用。

②蝦仁與調料(A)醃5～10分鐘。

③將蔥、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。

④將調料(B)和蝦仁倒入③中混合均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。

⑤取出後，再攪拌均勻，繼續高火1.5分鐘，再倒入預先煮熟的豌豆仁即可。

做法二

材料

主料：蝦仁、豌豆(鮮)

輔料：蔥

調料：食鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉

做法

1、豌豆撥開用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮後調入1克鹽略微醃製；

2、炒鍋燒熱後，倒入適量油，待6成熱後，放入豌豆翻炒1分鐘；

3、再放入蝦仁翻炒均勻，調入鹽，糖與白鬍椒粉等調料繼續翻炒片刻；

4、最後，倒入提前備好的水澱粉，翻炒半分鐘即可出鍋。

注意事項

1、不同於以往的蝦仁，這次我是把袋子裡剩下的那些北極蝦全部用了，北極蝦來時就是熟的，所以下鍋的時候不需要先放蝦，本身已經是熟的了，先放進去會老。

2、豌豆是我最喜歡吃的食物，小時候經常纏著媽媽做豌豆給我吃，最愛吃的做法就是和黃瓜丁一起炒，如今每次見到豌豆都有些感懷的小小情節，現在寶寶也喜歡吃這個哈，我很開心！