基本介紹
- 中文名：豌豆蝦仁西紅柿盅
- 主要食材：西紅柿
- 分類：西餐
- 口味：鮮香
菜名,主料,輔料,製作步驟,
菜名
豌豆蝦仁西紅柿盅
主料
西紅柿2個
輔料
豬油適量
鹽適量
味素少許
生粉少許
料酒少許
蛋清少許
製作步驟
豌豆先用水淖過，並過涼水備用
蝦仁剝好，挑去蝦腸
加少許生粉，蛋清，料酒略醃
西紅柿洗淨，用工具在上面切出齒狀，如果有專用的工具更好，沒有的話，用小刀慢一點切也一樣的
蓋子和底部分離出來
挖出裡面的肉
全部弄好，這個過程要仔細，不要把底弄破了
鍋內熱油，倒入蝦仁炒
加少許料酒略炒
隨後倒入豌豆炒
加少許鹽調味
加味素提鮮
裝入西紅柿盅內
西紅柿可以當盆子也可以吃，很漂亮吧
