豆豉鯪魚油麥

豆豉鯪魚油麥

將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。

基本介紹

  • 中文名:豆豉鯪魚油麥
  • 分類:家常菜
  • 主要食材油麥菜500克,豆豉鯪魚罐頭半盒
  • 輔料:蔥,姜,蒜,雞精少許。
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材料

主料

油麥菜500克。,豆豉鯪魚罐頭半盒。

輔料

蔥,姜,蒜,雞精少許。

做法

做法一

1、將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米,大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火,蓋上鍋蓋,悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛,大約需要40分鐘)。
6、早上起床後,大米和燕麥都已經吸飽水份,變得酥爛,把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮

做法二

將油麥菜洗淨切成4公分左右的段;豆豉鯪魚切成1公分長的細條。
鍋中加底油,待油熱後蔥姜煸出香味,加入油麥菜,快速翻炒,加入少許鹽,待油麥菜變色後盛出。
鍋中放少許油,待5成熱時放入豆豉鯪魚煸炒,炒出香味後倒入油麥菜快速翻炒幾下即可起鍋裝盤。

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