豆豉鯪魚油麥

將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

基本介紹

• 中文名：豆豉鯪魚油麥
• 分類：家常菜
• 主要食材：油麥菜500克，豆豉鯪魚罐頭半盒
• 輔料：蔥，姜，蒜，雞精少許。

材料

主料

油麥菜500克。，豆豉鯪魚罐頭半盒。

輔料

蔥，姜，蒜，雞精少許。

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

將油麥菜洗淨切成4公分左右的段；豆豉鯪魚切成1公分長的細條。

鍋中加底油，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜，快速翻炒，加入少許鹽，待油麥菜變色後盛出。

鍋中放少許油，待5成熱時放入豆豉鯪魚煸炒，炒出香味後倒入油麥菜快速翻炒幾下即可起鍋裝盤。