基本介紹
- 中文名:豆豉爆炒聖子青椒
- 主要食材:聖子,青椒,紅椒,黃椒
用料
材料 |
聖子 |
青椒,紅椒,黃椒 |
芹菜 |
豆豉 |
姜粒,蔥 |
做法
1. 聖子放熱水煮至開,倒出來,冷水沖,在流動水裡,把聖子肉洗乾淨,把肚子破開,除掉裡面的綠黑物體。。。 很花功夫吖~~~今天買不到聖子王 | |
2. 聖子洗好,放濾網裡瀝水;把聖子殼挑些出來洗乾淨,再放到熱水裡煮一下,瀝乾水後,擺在盤子裡。 | |
3. 芹菜清炒,鋪在聖子殼上層,不要把聖子殼蓋了,擺得有層次感。 | |
4. 熱油爆豆豉姜粒,放聖子肉炒,快炒得分開了,就放青椒,紅椒,黃椒到鍋里,蓋上蓋子燜一會。 | |
5. 打開蓋子,快收汁了,把蔥放下,均勻後就上碟,完成~ | ![]() |