豆角胡蘿蔔炒五花肉

基本介紹

• 中文名：豆角胡蘿蔔炒五花肉
• 主要食材：五花肉，豆角
• 分類：炒

用料

材料	用量
五花肉	兩小塊
豆角
胡蘿蔔	一隻
鹽
乾紅辣椒	三顆
蒜
蔥
姜
八角（大料）	兩瓣
生抽

做法

1. 準備工作：五花肉切條，蔥姜蒜切碎，八角兩瓣（一顆上的兩個瓣）切碎，乾紅辣椒切碎，胡蘿蔔豆角切丁。
2. 少許油燒熱，加入五花肉➕乾紅辣椒➕八角➕少量蒜沫炒出香味，肉八成熟（看著差不多由紅變白）時出鍋，先放在別的小碗裡。
3. 從肉碗裡把多餘的油倒回鍋里，燒熱，下蔥姜蒜沫爆香
4. 下胡蘿蔔丁和豆角丁翻炒至八成熟，加入之前炒過的五花肉（和配料一起），加鹽，一小湯匙生抽（一點點就夠）。炒熟起鍋。