豆角肉丁水煎包是以豆角、豬肉等為主料製作的菜品。
材料 | 用量 |
豆角 | 適量 |
豬肉 | - |
蔥 | - |
薑末 | - |
料酒 | - |
鹽 | - |
味極鮮 | - |
雞精 | - |
香油 | - |
胡椒粉 | - |
花生油 | - |
麵粉 | - |
泡打粉 | - |
1. 麵粉加泡打粉調勻加溫水揉好後放半小時 | - |
2. 肉切丁加一點水朝一個方向打入一點水，然後放鹽雞精料酒香油胡椒粉一點點，花生油適量，調好後，把豆角放開水撮幾分鐘撈出涼後切丁放肉調勻。 | - |
3. 面醒好了，乾皮開始，大小自己掌握，可蒸可煎。大功告成啦！ |  |
豆角肉丁水煎包是以豆角、豬肉等為主料製作的菜品。用料材料用量豆角適量豬肉-蔥-薑末-料酒-鹽-味極鮮-雞精-香油-胡椒粉-花生油-麵粉-泡打粉-做法1. 麵粉加泡打粉調勻加溫水揉好後放半小時-2. 肉切丁加一點水朝一個方...
豆角豬肉餡水煎包 豆角豬肉餡水煎包是以麵粉、豬肉為主料製作的菜品。用料 做法
豆角水煎包 豆角水煎包是 以麵粉、玉米面為主料的食品。用料 做法
香菇豆角肉水煎包 香菇豆角肉水煎包是以豬肉、長豆角為主料的食品。用料 做法
第四章 包子、水煎包，帶餡兒的傳統美味 包子成型的方法 包子皮怎么擀皮薄不漏餡兒 如何蒸包子不塌陷 白菜肉丁包 白蘿蔔豬肉包 豆角豬肉包 胡蘿蔔包 醬肉包 油酥火燒 蘑菇包 破酥包 青蘿蔔豬肉丁包 第五章 餅、盒子、鍋貼，平底鍋里的美味 麵糊攤餅，快速美味的香軟麵食 怎么烙鍋貼不吃油 春餅 香煎蛋餅...
肉末豆角手擀麵 山西刀削麵 擔擔麵 陽春麵 熱乾麵 牛肉拉麵 油潑麵 臊子麵 羊肉麵 朝鮮冷麵 雞絲涼麵 鮮蝦醬湯麵 香菇胡蘿蔔面 香芹肉丁拌麵 扁豆燜面 綠豆芽肉絲炒麵 新疆拉條子 蝦仁蔬菜蝴蝶面 番茄牛肉通心粉 難忘糕點 小麻花 玉米面發糕 銅鑼酥 蘿蔔酥 炸翻花 腰果酥餅 朱古力曲奇餅乾 開口笑 象眼酥 專題：...
肉末豆角手擀麵益氣生津 山西刀削麵為身體提供熱量 擔擔麵提高食慾 陽春麵寬腸通便 熱乾麵滋陰潤燥 牛肉拉麵補充能量 油潑麵補充熱量 臊子麵幫助消化 羊肉麵溫補氣血 朝鮮冷麵開胃 雞絲涼麵提高對感冒的免疫力 鮮蝦醬湯麵補充鈣質 香菇胡蘿蔔面護眼、降脂 香芹肉丁拌麵降壓降脂 扁豆燜面健脾開胃 綠豆芽肉絲炒麵利尿、消腫...
44.魚肚三鮮芥茉豆角蔥油花捲 45.燒麵條魚燒豆腐粉子餅 46.燜雞塊五仁包冬瓜百合湯 47.雪菜肉丁包曝醃蘿蔔絲飯豆粥 48.羊肉湯包蒜醋汁紅豆黑米粥 49冬菇生肉包椒油拌冷盤魚腸粥 50.豬肉芹菜大包多味黃豆菱粉粥 51.鴨肉包糖醋黃瓜條鴨架湯 52.雞湯小籠包糖醋鮮藕雪菜豆花湯 53.什錦素包橘珍西瓜皮芙蓉口蘑湯...
軟煎胡蘿蔔 燒茄子 油燜茄塊 魚香茄絲 炒五鮮 番茄炒蛋 青椒炒雞蛋 韭菜炒雞蛋 鮮蘑腐竹 肉片鮮蘑 肉末雪裡蕻 榨菜炒肉絲 泡菜肉末 栗子燒蘆筍 熘玉米筍 麻婆豆腐 鍋塌豆腐 蔥燒麵筋 炒肉菜 醬爆肉絲 醬爆回鍋肉片 乾煸麻辣肉絲 魚香肉絲 辣子肉丁 宮保肉丁 餾肉片 醋熘木樨肉 焦熘肉片 麻辣肉片 白油肉片 古...
材料：白菜、土豆塊、胡蘿蔔塊等必要材料外，牛肉丸子取代了河南胡辣湯的肉丁，吃前要澆香油。做法：要有一口0.8—1米的大鐵鍋。水燒九成加入事先用手搓好的光滑如一分幣大小的牛肉丸（羊肉的很少，可能是成本的原因），接著放入時令蔬菜土豆、胡蘿蔔（均切成滾刀塊）、洋白菜、長豇豆（寸段）、西葫蘆等。接...
28.煎餡餅 29.羊肉餡餅的做法 30.豬肉韭菜餡餅 31.肉丁餅 32.羊肉脆皮餅 33.肉絲扁豆炒餅 34.酸辣燴餅 35.蔥餅 36.燙麵蔥花餅 37.雞蛋餅 38.家常酥餅 39.煎甜麵餅 40.玉米餅 41.玉米煎餅 42.烤白薯餅 43.煎薯餅 44.三鮮餡烙�子 45.豆腐水煎包 46.炸窩頭片 47.果料窩頭 48.玉米面菜糰子 49....
軟煎胡蘿蔔 燒茄子 油燜茄塊 魚香茄絲 炒五鮮 番茄炒蛋 青椒炒雞蛋 韭菜炒雞蛋 鮮蘑腐竹 肉片鮮蘑 肉末雪裡蕻 榨菜炒肉絲 泡菜肉末 栗子燒蘆筍 熘玉米筍 麻婆豆腐 鍋塌豆腐 蔥燒麵筋 炒肉菜 醬爆肉絲 醬爆回鍋肉片 乾煸麻辣肉絲 魚香肉絲 辣子肉丁 宮保肉丁 餾肉片 醋熘木樨肉 焦熘肉片 麻辣肉片 白油肉片 古...
肉末豆角手擀麵益氣生津 山西刀削麵為身體提供熱量 擔擔麵提高食慾 陽春麵寬腸通便 熱乾麵滋陰潤燥 牛肉拉麵補充能量 油潑麵補充熱量 臊子麵幫助消化 羊肉麵溫補氣血 朝鮮冷麵開胃 雞絲涼麵提高對感冒的免疫力 鮮蝦醬湯麵補充鈣質 香菇胡蘿蔔面護眼、降脂 香芹肉丁拌麵降壓降脂 扁豆燜面健脾開胃 綠豆芽肉絲炒麵利尿、消腫...
3.曹州燙麵包 18 4.山東包子 19 5.茴香包子 20 6.韭菜瘦肉剎餡包 20 7.廣東小籠包 21 8.天津狗不理包子（豬肉餡） 22 9.冬菜包子 22 10.北京肉丁饅頭 23 11.冬瓜肉包 24 12.口蘑門釘包 24 13.鮮奶肉包子 25 14.肉丁包子（1） 26 15.肉丁包子（2） 26 16.鮮肉包子 27 17.痣鬍子龍眼包子 28 1...
肉丸糊辣湯，西安本地名吃，多用於早膳，食時配以烙餅，既營養豐富，又果腹耐飢，西安街頭隨處可見。菜品特色 西安的糊辣湯有三種，肉丸糊辣湯，肉丁糊辣湯和素糊辣湯。吃肉丸糊辣湯要配陀陀饃；吃肉丁糊辣湯是和水煎包或油饃頭（類似油條，個頭較小）一起：而吃素糊辣湯才是吃油餅或油條。肉丸糊辣湯主要...
豆角燜面 手擀麵 家常燴麵 臊子麵 意大利麵條 四川擔擔麵 家常炒麵 肉丁炸醬麵 雞絲炸面 茄子滷麵 肉絲芥末涼麵 家常揪面片 雞絲涼麵 酸辣粉 饅頭 開花饅頭 奶白饅頭 雙色饅頭 棗花饅頭 豆面窩頭 花捲 蔥油花捲 廣式臘腸卷 豬肉湯包 蘿蔔絲包 蝦仁蒸包 生煎包 廣式煎包 水煎包 鍋貼 四喜蒸餃 韭菜盒子 牛肉餡餅...
肉丁炒西葫蘆∕88 火龍果果盤∕89 干貝蒸蛋羹∕90 套餐7水煎包∕92 黃瓜拌雞胸肉∕93 番茄雞蛋湯∕94 建議搭配：橙子 套餐8小刺蝟饅頭∕96 醬牛肉∕97 黑芝麻山藥小米粥∕98 拌西藍花∕98 建議搭配：櫻桃 套餐9棗花饅頭（做法1）∕101 雙耳彩椒炒蝦仁∕102 二米紅薯枸杞粥∕103 鳳梨拼盤∕103 建議搭配：...
1.酸菜肉丁包/180 2.醬香羊肉包/181 3.佛手包子/181 4.水晶茉莉包/182 5.蘋果豆沙包/183 6.水晶開花包/184 7.蝦皮胡蘿蔔包/184 8.棗香石榴包/185 9.生煎肉包子/186 10.五香排骨包/187 11.水煎薺菜包/188 12.蕎面秋葉包/189 13.白菜鮮肉包/190 14.麻醬素包/191 15.辣椒菜包/192 16.梅乾菜肉包...
奶黃包/150 豆角醬肉包子/152 香菇肉丁包子/154 茴香豬肉包子/156 破酥野菜豬肉包子/158 蔓越莓糖三角/160 紅豆小花包/162 鮮肉水煎包/164 梅菜扣肉大包子/166 南瓜包/168 胡蘿蔔蜜豆辮子包/170 CHAPTER 5 餃子、餛飩、鍋貼 西紅柿雞蛋餃子/174 菠菜玉米豬肉餃子/176 三鮮餃子/178 胡蘿蔔羊肉餃子/180 鮮肉...
牛肉蔬菜炸面/辣椒腰果炒麵/芸豆肉丁打滷面 98 雞絲銀芽涼麵/火腿蛋絲涼麵/雞絲炸面 99 三絲炒麵/香蝦炒麵/雞肉蝦仁炸面 100 肉絲芥末涼麵/家常涼麵/豬肝面 101 番茄意大利麵/台灣涼麵/日式炒麵 102 豬肉湯包 103 芹菜豬肉蒸包/乾菜豬肉蒸包 104 蝦仁蒸包/雞肉香菇水煎包 105 廣式煎包/燒賣/小籠包 106 黑米...
像三刀子、羊角蜜、小京棗、螞蚱腿、豆角皮、燎花、麻餅等均為普通糕點。精細糕點有寸金、麻片、烘糕、蜂糕、雲片、山楂糕、皮糖、蛋糕、雞骨糖、京蜜等。此外還有些時令性的糕點：酥糖、木瓜糕、綠豆糕、月餅等。並有專為祭祀用的禮品，通稱“蜜供”。蜜供是用白糖製成的各種各樣的人和物。如八仙人子、神像...
枸杞肉丁炒飯 淡菜燜飯 鳥豆飯 三豆飯 臘肉飯 抓飯 香椿蛋炒飯 八、大米粉製品食譜 雞絲炒米線 什錦米線 沙粿條卷 過橋米線 絲瓜湯煮米線 鯽魚湯米線 炒米線 羊肉米線 泡粑饃 涼皮 米粉卷 大米糕 雙米糖糕 什錦蜂糕 紅果米糕 米包子 烤米包 芙蓉包 蝴蝶米餃 甜餡葉兒粑 棗泥如意卷 鳳餡四喜餃 凍糕 馬蹄糕...
醬爆肉丁·醬爆三丁·芫爆肉片 /077 菠菜氽丸子·白菜氽丸子 /078 冬瓜氽丸子 /079 炒三片 /080 炒葷素·炒烤肉·炒生熟 /081 佛手瓜炒肉片 /082 欖菜肉碎炒豇豆·瓜姜炒肉絲· 肉炒雙片 /083 乾煸肉絲 /084 回鍋肺片·回鍋肉·豬心炒尖椒 /085 過油肉 /086 肉絲炒金針菇·肉絲炒韭菜香乾·肉絲炒...
醬爆肉丁 熱菜 榨菜肉絲 熱菜 魚香肉絲 熱菜 肉絲拉皮 熱菜 京醬肉絲 熱菜 木樨肉 熱菜 回鍋肉 熱菜 農家小炒肉 熱菜 東坡肉 熱菜 粉蒸肉 熱菜 蘿蔔乾燉肉 熱菜 豬肉燉粉條 熱菜 清蒸獅子頭 熱菜 糖醋排骨 熱菜 紅燒排骨 熱菜 豉汁蒸排骨 熱菜 蓮藕燉排骨 熱菜 豇豆燉排骨 熱菜 酸菜燉骨頭 熱菜 紅油肚絲 冷盤...
首先說“和面”，把白面放到面盆里，倒入水，這裡注意夏天用涼水冬天要用溫水，接著下手和面，和到麵粉和水充分融合就可以了，密封好開始醒面。這時候開始做菜，清湯餄餎的配菜需要胡蘿蔔、豆角、豆芽、粉條，你也可以加豆腐，加土豆等等。胡蘿蔔和豆角洗乾淨切成絲，過水粉條在水裡泡好，把這些東西放到一起，澆上點...
