豆芽榨菜肉絲湯

豆芽榨菜肉絲湯是一道菜品，主料為榨菜。

基本介紹

• 中文名：豆芽榨菜肉絲湯
• 主要原料：榨菜，腱肉，大豆芽，大蔥
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 副作用：無

材料

榨菜，腱肉，大豆芽，大蔥，食用油，澱粉，料酒，鹽

做法

1、榨菜撕去外包裝，倒入碗裡，濾去多餘的汁水；

2、腱肉洗淨，先切薄片，再切成絲，放澱粉、料酒和鹽拌勻醃好；

3、大豆芽洗淨，摘去鬚根；

4、大蔥洗淨，切成蔥花；

5、熱鍋放食用油，待油五、六成熱時放榨菜翻炒兩分鐘，倒入水燒開後再煮10分鐘；

6、放入大豆芽，接著放入肉絲，用筷子攪開，以免肉絲沾成團；

7、待豆芽和肉絲熟透，先嘗味道再下鹽(因為榨菜和肉絲都鹹)，撒入蔥花即可關火食用。