西洋菜生魚湯

西洋菜生魚湯是一道由西洋菜、生魚、豬脊骨等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：西洋菜生魚湯
• 主要食材：西洋菜
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

材料

西洋菜300克，，生魚（約200克）一條，豬脊骨150克，陳皮一小塊，水1200毫升

做法

1.西洋菜用水清洗，生魚去鱗去鰓以及內臟清洗乾淨，豬脊骨用水漂洗，陳皮清水浸泡去掉白瓤。

2.生魚，豬脊骨，陳皮加水大火燒開，撇掉浮沫，轉小火先熬半小時，接著加入西洋菜大火燒開，然後轉小火繼續熬40分鐘到一個小時，最後放鹽調味即可食用。