蜜棗西洋菜瘦肉生魚湯 ，是一道特色美食，由西洋菜，豬肉(瘦)，生魚、甜杏仁(30克) 苦杏仁(30克) 蜜棗(50克)、姜(5克) 料酒(3克) 花生油(8克)等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：蜜棗西洋菜瘦肉生魚湯
- 主要食材：西洋菜(640克)，豬肉(瘦)(240克)，生魚(640克)
- 輔料：甜杏仁、苦杏仁、蜜棗
- 調料：姜(5克)、料酒(3克)、花生油
製作
1. 生魚應洗淨，略煎片刻，加姜、紹酒。
2. 瘦豬肉洗淨，切片。
3. 南杏、北杏、蜜棗沖淨。
4. 煲內入清水9碗，放入生魚，豬肉，南杏，北杏，蜜棗，猛火煲15分鐘後，慢火再煲2小時。
5. 西洋菜去根，洗淨切段，入煲後加生油數滴，略煮後調味即可。
