西洋參肉

基本介紹

• 中文名：西洋參肉
• 主要食材：羊肉，西洋參
• 配料：姜，陳皮
• 調料：紹酒
• 工藝：燉

原料

羊肉500克，西洋參10克切片，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

做法

將羊肉洗淨，放入一鍋沸水中滾一開，撈出瀝乾。將西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊、瘦豬肉放入燜鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。