西洋參燉豬瘦肉

西洋參燉豬瘦肉是一道以西洋參、豬瘦肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：西洋參燉豬瘦肉
• 主要食材：西洋參片，豬瘦肉
• 調料：食鹽
• 製作工藝：燉

材料

西洋參片15克，豬瘦肉150克。

做法

將豬瘦肉洗淨，切片，與西洋參片一併放入燉盅內，清水適量，隔水燉2小時，食鹽調味即可。西洋參又名花旗參，為五加科植物西洋參的根。性味苦、微甘，性寒。入心、肺、腎經。主要成分為人參皂甙、糖分及各種胺基酸等。功效補氣養陰，清火生津。豬瘦肉性味甘、鹹，平。入脾、胃、腎經。功能滋陰潤燥。