蟹斗

螃蟹料理的一種，將蟹肉放入蟹斗中加上豬肉一起油炸後得到。

基本介紹

• 中文名：蟹斗
• 外文名：雜蟹
• 常見地域：寧波
• 學名：日本蟳

KFC黃金蟹斗的原料

這位專家說，“日本蟳”的經濟價值很低，一般市場價格在10元/斤左右。這種蟹他很熟悉，自己還烹飪過。“它的肉特別嫩，含在嘴裡就化了，很軟，沒什麼嚼勁。” “花蟹的個頭要比它大，顏色更淡，底色是灰白色，身上還有褐色的斑點，殼比較薄，肉質也比日本蟳硬。”專家說，從這些特點來看，蟹斗的用料肯定不是花蟹。“日本蟳屬於野生蟹，不能養殖，出水即死。”專家表示，如果吃了死蟹，對人體是有害的，“蟹死後，體內的蛋白質會分解，慢慢地會有一種胺的臭味。”