瓤蟹斗

瓤蟹斗屬於家常菜譜，主要原料是蘇蟹閣大閘蟹，口味是鮮香，工藝是炸，難度屬於初級，如果您按此菜譜製作了，歡迎對此菜譜發表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經驗。

基本介紹

• 中文名：瓤蟹斗
• 主要食材：蘇蟹閣大閘蟹，油，豬肉糜，醬油，生薑汁，生粉
• 口味：鮮香
• 難度：初級

簡介

螃蟹吃法多多，大多數採用清蒸的方法來享受其的原汁原味的美味，瓤蟹斗，用蟹肉和豬肉集合起來，吃出不一樣的美味。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

食材

主料：蘇蟹閣大閘蟹3隻

輔料：油適量，豬肉糜適量，醬油適量，生薑汁適量，生粉適量

做法步驟

1.蘇蟹閣大閘蟹洗後蒸熟

2.拆出大閘蟹肉

3.用刀剁細

4.倒入生薑汁

5.加入一點6月鮮醬油後拌勻

6.拌好的豬肉糜

7.把豬肉糜和蟹肉按順時針方向拌上有粘性為止

8.用湯羹，把餡料裝進蟹盒裡

9.準備生粉，把餡料一面蘸滿生粉。

10.冷油下鍋，把帶有餡料面朝下。

11.炸著金黃色翻面後轉中火至熟透

12.瀝乾油分

溫馨小貼士

1、餡料蘸生粉可以鎖著餡料的汁水流出。

2、控制油溫，最後用中火炸熟。

3、吃大閘蟹不宜與茶水和柿子同食。