蜜燒紅薯羹

製作方法

1.　紅薯洗淨，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形；

2.　紅棗洗淨去核，切成碎末；

3.　炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油；

4.　炒鍋去油置旺火上，加入適量清水，用放冰糖熬化；

5.　放入過油的紅薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻；

6.　再煮5分鐘，盛入盤內即可。

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。