紅薯山藥糕

基本介紹

• 中文名：紅薯山藥糕
• 主要原料：山藥一根，紅薯一個，白糖，水澱粉,或蜂蜜 
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

主料：山藥一根，紅薯一個，白糖，水澱粉,或蜂蜜 做法：

1.紅薯洗淨，表面用到切2刀十字形的刀痕，山藥洗淨，刨皮, 入蒸鍋蒸熟

2).紅薯搗成泥，山藥切成約一厘米厚的大片

3).取一個自己喜歡的模具，泡在水裡（為了方便脫膜）

4).把模具放在山藥片上使勁壓下去，再把旁邊其餘部分去掉，用調羹把紅薯泥填在裡面，最後鍋內燒少許熱水，放入白糖化開，放入水澱粉收汁，淋在糕上即可！（也可不用白糖汁，直接淋蜂蜜也可）

備註：

1).山藥和紅薯用蒸的方法比較乾爽，容易做造型

2). 模具用水打濕，調羹到最後上面鋪平的時候也用水打濕比較好操作